Zutaten
4 Portionen
| 250 g | Penne |
| Salz | |
| 4 EL | Sonnenblumenkerne |
| 200 g | REWE Bio + vegan Räuchertofu |
| 3 EL | REWE Beste Wahl Sonnenblumenöl |
| 1 | Fenchel |
| 3 | Möhren |
| 1 | Zwiebel |
| 0,5 | Zitrone |
| 1 TL | Senf |
| Pfeffer |
Utensilien
Hobel,
Zubereitung
- 250 g Penne
- Salz
Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- 4 EL Sonnenblumenkerne
- 200 g REWE Bio + vegan Räuchertofu
- 1 EL REWE Beste Wahl Sonnenblumenöl
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und abkühlen lassen. Räuchertofu in Würfel schneiden und mit 1 EL Öl in einer Pfanne knusprig braten.
- Hobel
- 1 Fenchel
- 3 Möhren
- 1 Zwiebel
Fenchel waschen und das Grün klein hacken. Die Fenchelknolle in feine Scheiben hobeln. Möhren schälen und in feine Scheiben hobeln. Zwiebel schälen und in feine Ringe hobeln.
- 0,5 Zitrone
- 2 EL REWE Beste Wahl Sonnenblumenöl
- 1 TL Senf
- Pfeffer
- Salz
Zitrone auspressen und den Saft mit 2 EL Sonnenblumenöl, Senf, Pfeffer und Salz verrühren. Gemüse untermischen, abschmecken und mit dem Tofu und den Sonnenblumenkernen anrichten.
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