Entrecôte (Rib Eye Steak)

Name: Entrecôte (Rib Eye Steak)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: USA
Ingredients: 2.0 Stück REWE Bio Rinder Entrecôte; 2.0 EL Pflanzenöl; Meersalz; frisch gemahlener Pfeffer

20min Gesamtzeit

5min Zubereitung

Mittel

394

20min Gesamtzeit

Mittel

5min Zubereitung

394

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

2 Stück	REWE Bio Rinder Entrecôte
2 EL	Pflanzenöl
	Meersalz
	frisch gemahlener Pfeffer

Utensilien

Gusseiserne Pfanne,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 628 kcal
Kohlenhydrate: 0 g

Fett: 30,8 g
Eiweiß: 88,1 g

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Zubereitung

Gusseiserne Pfanne

2 Stück REWE Bio Rinder Entrecôte
2 EL Pflanzenöl

Backofen auf 130 °C Umluft vorheizen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Gusseiserne Pfanne oder Grillpfanne erhitzen und Öl zugeben. Wenn das Öl heiß ist, das Fleisch von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten.

Im vorgeheizten Backofen ca. 5-10 Minuten weitergaren, die Kerntemperatur des Fleisches sollte ca. 54 °C betragen.

Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer

Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen und abgedeckt ca. 4 Minuten ruhen lassen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 628 kcal
Kohlenhydrate: 0 g

Fett: 30,8 g
Eiweiß: 88,1 g

Tipp zum Rezept

Nach diesem Rezept wird das Fleisch medium rare. Wenn du es etwas blutiger magst, nimm es früher aus dem Ofen. Bleibt es länger drin, wird es weiter durchgegart.