Name: Schnelles Aloo Gobi mit Joghurt-Dip
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g TK-Blumenkohl; 4 Kartoffeln vom Vortag; 15 g Ingwer; 1 Zwiebel; 2 Zehe(n) Knoblauch; 3 Tomaten; 2 EL Rapsöl; 1 EL Kurkuma; 1 EL Kreuzkümmel; 1 EL Koriander, gemahlen; 2 EL Garam Masala; Salz; Pfeffer; 15 g Koriander; 400 g ja! Sahnejoghurt nach griechischer Art (10 % Fett); 1 Zitrone; 50 g ja! Cashewkerne natur; 4 Naanbrote

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Pürierstab

Zutaten
- 500 g TK-Blumenkohl
- 4 Kartoffeln vom Vortag
Blumenkohl auftauen, Röschen ggf. kleiner schneiden. Kartoffeln würfeln.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 15 g Ingwer
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 3 Tomaten
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Kurkuma
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Koriander, gemahlen
- 2 EL Garam Masala
- Salz
- Pfeffer
Ingwer, Zwiebel, Knoblauch pürieren, Tomaten klein würfeln. Öl erhitzen und die Ingwerpaste andünsten. Gewürze zugeben und anschwitzen. Tomaten zugeben und köcheln, bis eine cremige Soße entsteht. Kartoffeln und Blumenkohl zufügen und mit Wasser bedecken. Ca. 5 Minuten köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 15 g Koriander
- 400 g ja! Sahnejoghurt nach griechischer Art (10 % Fett)
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Koriander fein hacken, unter den Joghurt heben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 50 g ja! Cashewkerne natur
- 4 Naanbrote
Cashewkerne grob hacken, ohne Fett rösten. Über das Aloo Gobi streuen und mit dem Koriander-Joghurt servieren. Naanbrote ggf. erwärmen und dazu servieren.