Zutaten
| 500 g | TK-Blumenkohl |
| 4 | Kartoffeln vom Vortag |
| 15 g | Ingwer |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 3 | Tomaten |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 TL | REWE Beste Wahl Garam Masala |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 15 g | Koriander |
| 400 g | ja! Sahnejoghurt nach griechischer Art (10 % Fett) |
| 1 | Zitrone |
| 50 g | ja! Cashewkerne natur |
| 4 | Naanbrote |
Utensilien
Pürierstab,
Zubereitung
- 500 g TK-Blumenkohl
- 4 Kartoffeln vom Vortag
Blumenkohl auftauen, Röschen ggf. kleiner schneiden. Kartoffeln würfeln.
- Pürierstab
- 15 g Ingwer
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 3 Tomaten
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 1 TL REWE Beste Wahl Garam Masala
- Salz
- Pfeffer
Ingwer, Zwiebel, Knoblauch pürieren, Tomaten klein würfeln. Öl erhitzen und die Ingwerpaste andünsten. Gewürze zugeben und anschwitzen. Tomaten zugeben und köcheln, bis eine cremige Soße entsteht. Kartoffeln und Blumenkohl zufügen und mit Wasser bedecken. Ca. 5 Minuten köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 15 g Koriander
- 400 g ja! Sahnejoghurt nach griechischer Art (10 % Fett)
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Koriander fein hacken, unter den Joghurt heben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 50 g ja! Cashewkerne natur
- 4 Naanbrote
Cashewkerne grob hacken, ohne Fett rösten. Über das Aloo Gobi streuen und mit dem Koriander-Joghurt servieren. Naanbrote ggf. erwärmen und dazu servieren.
Tipp zum Rezept
Du könntest zum Beispiel am Vortag Smashed Potatoes mit Steak und Salat aus dem REWE Rezept kochen, dabei bleiben ein paar Kartoffeln übrig.
