Gewählte Zutaten:
Blumenkohl auftauen, Röschen ggf. kleiner schneiden. Kartoffeln würfeln.
Ingwer, Zwiebel, Knoblauch pürieren, Tomaten klein würfeln. Öl erhitzen und die Ingwerpaste andünsten. Gewürze zugeben und anschwitzen. Tomaten zugeben und köcheln, bis eine cremige Soße entsteht. Kartoffeln und Blumenkohl zufügen und mit Wasser bedecken. Ca. 5 Minuten köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Koriander fein hacken, unter den Joghurt heben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Cashewkerne grob hacken, ohne Fett rösten. Über das Aloo Gobi streuen und mit dem Koriander-Joghurt servieren. Naanbrote ggf. erwärmen und dazu servieren.
Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 3/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
Nährstoff | Tagesanteil | |
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Energie | 541 kcal | 25 % |
Kohlenhydrate | 69.5 g | 23 % |
Fett | 22.7 g | 30 % |
Eiweiß | 17.3 g | 31 % |
Vitamin K | 54 μg | 83 % |
Niacin | 6.9 mg | 53 % |
Vitamin C | 90 mg | 90 % |
Calcium | 223 mg | 22 % |
Du könntest zum Beispiel am Vortag Smashed Potatoes mit Steak und Salat aus dem REWE Rezept kochen, dabei bleiben ein paar Kartoffeln übrig.