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Gewählte Zutaten:
Utensilien
Springform 26 cm
Backpapier
Handmixer
Sieb
Holzstäbchen
Zubereitung
Du brauchst
Springform 26 cm
Backpapier
Zutaten
Butter und Mehl für die Form
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, die Ränder mit Butter einstreichen und mit Mehl bestäuben.
Du brauchst
Handmixer
Sieb
Zutaten
6
Eier (Größe M)
240 g
Zucker
2 Paeckchen
Bourbon-Vanillezucker
1 Prise(n)
Salz
180 g
Weizenmehl (Type 405)
Eier, 240 g Zucker, 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker und Salz mit einem Rührgerät etwa 10 Minuten schaumig schlagen, bis sich die Masse verdreifacht hat. Mehl auf die Masse sieben und zügig unterheben.
Du brauchst
Holzstäbchen
Zutaten
75 g
Mandeln (gehobelt)
Teig gleichmäßig in die Springform gießen und glattstreichen. Im Backofen etwa 35 Minuten goldgelb backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Den Kuchen nach dem Backen aus der Springform nehmen und auskühlen lassen. Mandeln in einer fettfreien Pfanne goldgelb rösten. Anschließend waagerecht in 3 Schichten schneiden.
Du brauchst
Handmixer
Zutaten
1 Paeckchen
Puddingpulver Vanille
500 ml
Milch (Vollmilch, Zimmertemperatur)
250 g
Butter (Zimmertemperatur)
40 g
Zucker
1 Paeckchen
Bourbon-Vanillezucker
Für die Creme das Puddingpulver mit der Milch nach Anleitung zubereiten und zugedeckt (damit der Pudding keine Haut bildet) im Kühlschrank komplett abkühlen lassen. Butter, restlichen Zucker und Bourbon-Vanillezucker mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Pudding unter die Buttercreme rühren.
1/3 der Buttercreme gleichmäßig auf der unteren Kuchenplatte verstreichen, zweite Platte aufsetzen und ebenfalls gleichmäßig mit 1/3 der Buttercreme bestreichen, die dritte Platte aufsetzen und die restliche Buttercreme oben und um den Kuchen herum verstreichen. Zuletzt die gehobelten Mandeln auf der Buttercreme verteilen. Vor dem Servieren Kuchen im Kühlschrank etwa 2 Stunden durchkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
427 kcal
19 %
Kohlenhydrate
42.9 g
14 %
Fett
25.1 g
33 %
Eiweiß
8.13 g
15 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
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