Schokoladen-Buttercreme

Name: Schokoladen-Buttercreme
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter oder beide Sorten gemischt); 150 ml Sahne; 250 g Butter; 100 g Puderzucker; 1 Prise(n) Salz

31 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 354 kcal
Eiweiß 2.5 g
Fett 29.1 g
Kohlenhydrate 22.8 g

ErnährWert

5 /10

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300 g Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter oder beide Sorten gemischt)
150 ml Sahne
250 g Butter
100 g Puderzucker
1 Prise(n) Salz

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer

Zubereitung

Zutaten
- 300 g Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter oder beide Sorten gemischt)
- 150 ml Sahne
Die Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf erhitzen und über die Schokolade gießen. Kurz ziehen lassen, dann verrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 250 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise(n) Salz
Die Butter in Würfel schneiden und kurz weich werden lassen. Anschließend Butter, Puderzucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts hell und schaumig schlagen. Die abkühlte Schokoladensahne dazugeben und alles zu einer homogenen Creme schlagen.
Die Schokoladen-Buttercreme sofort verarbeiten oder im Kühlschrank kühl stellen.
Möchtest du die Creme gespritzt auf einen Kuchen geben, lasse sie vorher etwas warm werden um sie besser verarbeiten zu können.

Die Menge reicht für eine Torte à 12 Stücke.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	354 kcal	16 %
Eiweiß	2.5 g	5 %
Fett	29.1 g	39 %
Kohlenhydrate	22.8 g	8 %
Ballaststoffe	2.4 g	8 %
Calcium	27.2 mg	3 %
Magnesium	51.1 mg	14 %
Eisen	4.3 mg	31 %

Tipp

Diese schokoladige Buttercreme kann, sorgfältig abgedeckt, bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Verwenden rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie nicht zu fest ist, und eventuell noch einmal aufschlagen.

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