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Disi-Bisi Dinkel Pfanne

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Utensilien

  • Käsehobel

Zubereitung

    • 350 g Dinkel
    • 700 ml Gemüsebrühe

    Dinkel nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe zubereiten.

    • Käsehobel
    • 1 Schalotte
    • 1 EL Butter
    • 750 g Junge Erbsen mit Möhrchen
    • 80 g Parmesan
    • Salz
    • 2 EL Petersilie, TK oder frisch

    Schalotte schälen und fein würfeln. Erbsen mit Möhrchen abtropfen lassen. Fertig gekochten Dinkel in einer Pfanne mit zerlassener Butter anrösten. Schalotte und Gemüse dazugeben und mit andünsten. Parmesan hobeln und unterheben. Mit Salz abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

     

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie487 kcal22 %
Eiweiß26.4 g48 %
Fett10.2 g14 %
Kohlenhydrate78.8 g26 %
Ballaststoffe14 g47 %
Vitamin A1190 μg149 %
Vitamin B10.54 mg45 %
Magnesium160 mg43 %

Tipp

Ist Parmesan vegetarisch?

Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

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