Bratwurst-Gemüse-Spieße

Name: Bratwurst-Gemüse-Spieße
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Stange(n) grüner Spargel; 1 Zucchini; 1 rote Paprika; 2 Zehe(n) Knoblauch; 6 EL Öl; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 2 Zweig(e) Rosmarin; 300 g mittelgrobe Bratwurst (glutenfrei)

2 Bewertungen

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 231 kcal
Eiweiß 9.3 g
Fett 19.8 g
Kohlenhydrate 5.4 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 4 Stange(n) grüner Spargel
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Zucchini putzen, waschen und längs vierteln. Paprika waschen, längs aufschneiden, Kerngehäuse entfernen und in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.
Du brauchst
- Knoblauchpresse
- Auflaufform
Zutaten
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 6 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 2 Zweig(e) Rosmarin
Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse in das Öl drücken. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Rosmarinnadeln mischen, Gemüse in eine Auflaufform verteilen, mit dem Öl mischen und mind. 1 Stunde marinieren lassen.
Du brauchst
- Holzspieße
- Grill
Zutaten
- 300 g mittelgrobe Bratwurst (glutenfrei)
Bratwurst und Gemüse längs abwechselnd so auf Holzspieße stecken, dass in jeder Wurst bzw. jedem Gemüsestück 6 Spieße stecken. Auf dem Grill von beiden Seiten grillen, bis die Bratwurst gar ist.
Anschließend mit einem scharfen Messer so schneiden, dass 6 einzelne Spieße entstehen.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	231 kcal	11 %
Eiweiß	9.3 g	17 %
Fett	19.8 g	26 %
Kohlenhydrate	5.4 g	2 %
Folat	54.8 µg	14 %
Calcium	32.1 mg	3 %
Magnesium	23.7 mg	6 %
Jod	16.8 μg	11 %

Tipp

Sie können die Holzspieße vor dem Grillen in Wasser einlegen. So verhindern Sie, dass sie auf dem Rost schnell ankokeln.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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