Dattel-Curry-Dip vegan

Name: Dattel-Curry-Dip vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150.0 g Datteln (getrocknet, entsteint); 200.0 g veganer Frischkäse; 100.0 g Sojajoghurt (ungesüßt); 2.0 TL Currypulver; 0.5 TL Kurkumapulver; 1.0 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

50min Gesamtzeit

10min Zubereitung

Einfach

12

50min Gesamtzeit

Einfach

10min Zubereitung

12

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

150 g	Datteln (getrocknet, entsteint)
200 g	veganer Frischkäse
100 g	Sojajoghurt (ungesüßt)
2 TL	Currypulver
0,5 TL	Kurkumapulver
1 EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

Stabmixer,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 262 kcal
Kohlenhydrate: 30,3 g

Fett: 15,7 g
Eiweiß: 1,98 g

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Zubereitung

150 g Datteln (getrocknet, entsteint)

Die Datteln grob hacken, in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Stabmixer

200 g veganer Frischkäse
100 g Sojajoghurt (ungesüßt)
2 TL Currypulver
0,5 TL Kurkumapulver
1 EL Zitronensaft

Die Datteln mit Frischkäse, Sojajoghurt, Curry, Kurkuma und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Alternativ in einem Mixer zerkleinern.

Salz
Pfeffer

Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Er passt zu Gemüsesticks, Falafel, Fladenbrot oder gegrilltem Gemüse.