Cremiger Schupfnudelauflauf mit Hack und Sauerkraut

Name: Cremiger Schupfnudelauflauf mit Hack und Sauerkraut
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 2 EL Rapsöl; 500 g Schupfnudeln; 400 g REWE Bio Hackfleisch gemischt; Salz; Pfeffer; 200 g REWE Bio Schlagsahne; 100 ml Gemüsebrühe; 150 g REWE Bio Schmand; Muskat; 1 Dose(n) Sauerkraut (400 g); 150 g REWE Feine Welt Tiroler Bergkäse; 6 Stiel(e) Schnittlauch; 4 EL saure Sahne

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Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 807 kcal
Eiweiß 36.4 g
Fett 65.7 g
Kohlenhydrate 18.7 g

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Zubereitung

Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen, halbieren.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 500 g Schupfnudeln
- 400 g REWE Bio Hackfleisch gemischt
- Salz
- Pfeffer
- 200 g REWE Bio Schlagsahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 g REWE Bio Schmand
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Schupfnudeln darin anbraten, herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Hack zugeben und krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sahne und Brühe ablöschen, Schmand unterheben. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- Muskat
- 1 Dose(n) Sauerkraut (400 g)
Hacksoße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4 kleine Auflaufformen mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Sauerkraut und Schupfnudeln in die Formen geben, Hacksoße darüber verteilen, alles vermengen.
Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 150 g REWE Feine Welt Tiroler Bergkäse
Käse reiben und gleichmäßig auf den Aufläufen verteilen. Im heißen Ofen ca. 15 - 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Zutaten
- 6 Stiel(e) Schnittlauch
- 4 EL saure Sahne
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Aufläufe mit saurer Sahne und Schnittlauch servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	807 kcal	37 %
Eiweiß	36.4 g	66 %
Fett	65.7 g	88 %
Kohlenhydrate	18.7 g	6 %
Vitamin A	527 μg	66 %
Vitamin B1	0.55 mg	46 %
Niacin	13.2 mg	102 %
Zink	6 mg	71 %

Tipp

Schmeckt auch vegetarisch - mit Sojahack oder gewürfeltem Räuchertofu.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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