Die Chilischoten halbieren, entkernen, abspülen und sehr fein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Die Limetten heiß abwaschen und trocken reiben. Die Limettenschale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen schneiden. Die Limetten halbieren und auspressen.
Zutaten
4 EL
Sonjasoße
20 g
brauner Zucker
Ingwer, Sojasauce, Zucker, Limettensaft, Limettenzesten und Wasser verrühren.
Zutaten
2 EL
Öl
Salz
Fischstücke ca. eine Stunde, Schweinekotelett oder -Steaks ca. zwei Stunden darin marinieren. Fleisch oder Fisch abtropfen lassen, dünn mit Öl bestreichen und bei milder Hitze grillen. Fisch oder Fleisch nach dem Grillen salzen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
82 kcal
4 %
Eiweiß
1 g
2 %
Fett
5 g
7 %
Kohlenhydrate
6 g
2 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wenn die Marinade für Rinder- oder Lammfleisch verwendet werden soll, zusätzlich noch 1–2 fein gehackte Knoblauchzehen dazu geben. Dann schmeckt die Marinade noch etwas kräftiger.
