Zutaten
| 2 | Möhren (200 g) |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 Glas | Kichererbsen (220 g) |
| 50 g | Haferflocken (kernig) |
| 10 g | Schnittlauch |
| 0,5 TL | Paprikapulver |
| 1 | Ei (Zimmertemperatur) |
| 1 TL | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 50 g | Cornflakes |
| 50 g | Panko-Mehl |
| 120 ml | Milch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 0,5 | Salatgurke |
| 200 g | Frischkäse |
| 200 g | Schmand |
| 1 | Zitrone |
Utensilien
Mixer/Blender, Küchenreibe, Zitruspresse,
Zubereitung
- Mixer/Blender
- 2 Möhren (200 g)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Glas REWE Bio Kichererbsen (220 g)
- 50 g Haferflocken (kernig)
- 10 g Schnittlauch
- 0,5 TL Paprikapulver
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen. Möhren und Knoblauch schälen, klein schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Alles zusammen mit den Haferflocken in einen Mixer geben und krümelig schreddern. Schnittlauch in Röllchen schneiden, zusammen mit Paprikapulver, Ei und dem Senf zugeben. Gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 50 g Cornflakes
- 50 g Panko-Mehl
Cornflakes zerkrümeln, mit Panko-Mehl vermengen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen ca. zwei Minuten goldbraun backen, auskühlen lassen.
- 120 ml Milch
- 2 EL Olivenöl
Aus der Gemüsemasse mit einem Löffel 15 gleich große Portionen abstechen und zu Nuggets formen. Erst mit Milch bestreichen, dann von allen Seiten in den Cornflakes wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Olivenöl dünn bestreichen, 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- 0,5 Salatgurke
- 200 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 1 Zitrone
Währenddessen für den Dip Gurke waschen, grob reiben. Frischkäse und Schmand verrühren. Zitrone auspressen. Gurke zugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Dip zusammen mit den Nuggets servieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie
644 kcal
Kohlenhydrate
53,1 g
Fett
41,2 g
Eiweiß
18,6 g
Tipp zum Rezept
Wer es schärfer mag kann Chiliflocken in die Panko-Panade mischen.
