Name: Schneeflocken Plätzchen
Prep time: 35 min
Cook time: 14 min
Yield: 100
Ingredients: 200 g Butter (Zimmertemperatur); 100 g Puderzucker; 1 Vanilleschote; 200 g Speisestärke; 120 g Weizenmehl Type 405; 1 Prise(n) Salz; Puderzucker zum Bestreuen

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Gesamtzeit49 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Zutaten

für 100 Stücke

100 Stücke

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Utensilien

Backpapier
Handmixer

Du brauchst
- Backpapier
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 200 g Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote
Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig schlagen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit einem Messer herauskratzen und dazugeben.
Zutaten
- 200 g Speisestärke
- 120 g Weizenmehl Type 405
- 1 Prise(n) Salz
Speisestärke, Mehl und Salz hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig vermengen. Ist der Teig zu klebrig, noch etwas Mehl hinzufügen.
Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen und diese mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Blech legen. Mit einer Gabel jeweils etwas flach drücken.
Die Kekse auf der mittleren Schiene 7-8 Minuten backen, sie sollen dabei nicht dunkel werden.
Zutaten
- Puderzucker zum Bestreuen
Die Plätzchen aus dem Ofen holen und vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.