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Schneeflocken Plätzchen

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Gesamtzeit49 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 100 Stücke
100 Stücke

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Utensilien

  • Backpapier
  • Handmixer

Zubereitung

    • Backpapier

    Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.

    • Handmixer
    • 200 g Butter (Zimmertemperatur)
    • 100 g Puderzucker
    • 1 Vanilleschote

    Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig schlagen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit einem Messer herauskratzen und dazugeben.

    • 200 g Speisestärke
    • 120 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Prise(n) Salz

    Speisestärke, Mehl und Salz hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig vermengen. Ist der Teig zu klebrig, noch etwas Mehl hinzufügen. 

  1. Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen und diese mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Blech legen. Mit einer Gabel jeweils etwas flach drücken.

  2. Die Kekse auf der mittleren Schiene 7-8 Minuten backen, sie sollen dabei nicht dunkel werden. 

    • Puderzucker zum Bestreuen

    Die Plätzchen aus dem Ofen holen und vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie30 kcal1 %
Kohlenhydrate3.65 g1 %
Fett1.68 g2 %
Eiweiß0.14 g0 %

Tipp

Der hohe Anteil an Speisestärke in diesem Rezept sorgt dafür, dass die Plätzchen herrlich zart und mürbe sind und förmlich im Mund zergehen.

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