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Schneeflocken Plätzchen

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Schneeflocken Plätzchen

Gesamtzeit49 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

1 /10
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Utensilien

  • Backpapier
  • Handmixer

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Backpapier

    Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 200 g Butter (Zimmertemperatur)
    • 100 g Puderzucker
    • 1 Vanilleschote

    Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig schlagen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit einem Messer herauskratzen und dazugeben.

  • Zutaten
    • 200 g Speisestärke
    • 120 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Prise(n) Salz

    Speisestärke, Mehl und Salz hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig vermengen. Ist der Teig zu klebrig, noch etwas Mehl hinzufügen. 

  • Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen und diese mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Blech legen. Mit einer Gabel jeweils etwas flach drücken.

  • Die Kekse auf der mittleren Schiene 7-8 Minuten backen, sie sollen dabei nicht dunkel werden. 

  • Zutaten
    • Puderzucker zum Bestreuen

    Die Plätzchen aus dem Ofen holen und vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. 

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie30 kcal1 %
Kohlenhydrate3.65 g1 %
Fett1.68 g2 %
Eiweiß0.14 g

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Der hohe Anteil an Speisestärke in diesem Rezept sorgt dafür, dass die Plätzchen herrlich zart und mürbe sind und förmlich im Mund zergehen.

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