Zutaten
| 500 g | Kartoffeln |
| Salz | |
| 300 g | ja! Junge Erbsen (TK) |
| 400 g | Cherry Rispentomaten Dulcita |
| 140 g | ja! Sonnen-Mais natursüß |
| 15 g | Schnittlauch |
| 8 EL | ja! Rapsöl |
| 2 EL | Essig |
| 1 TL | Honig |
| 1 Spritzer | Orangensaft |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Butter |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 Prise(n) | Muskatnuss |
| 400 g | ja! Mini Cordon Bleu |
Utensilien
Kartoffelstampfer,
Zubereitung
- 500 g Kartoffeln
- Salz
- 300 g ja! Junge Erbsen (TK)
Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zu den Kartoffeln geben.
- 400 g Cherry Rispentomaten Dulcita
- 140 g ja! Sonnen-Mais natursüß
- 15 g Schnittlauch
- 4 EL ja! Rapsöl
- 2 EL Essig
- 1 TL Honig
- 1 Spritzer Orangensaft
- Salz
- Pfeffer
Tomaten waschen, halbieren. Mais abtropfen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alles in eine Schüssel geben. 4 EL Öl mit Essig, Honig und Orangensaft zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffelstampfer
- 1 EL Butter
- 100 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise(n) Muskatnuss
Zimmerwarme Butter und Sahne zu den Kartoffeln und Erbsen geben und grob zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Warm halten.
- 400 g ja! Mini Cordon Bleu
- 4 EL ja! Rapsöl
Mini Cordon Bleu in einer beschichteten Pfanne mit 4 EL Rapsöl bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten braten.
Dressing über den Salat gießen. Mini Cordon Bleu mit Erbsenpüree und Salat anrichten.
Nährwerte pro Portion:
Energie
641 kcal
Kohlenhydrate
56,3 g
Fett
34,6 g
Eiweiß
29,4 g
Tipp zum Rezept
Die ja! Mini Cordon Bleus lassen sich super portionieren und sind so perfekt für den großen und kleinen Hunger. Außerdem hat man mit ihnen besonders viel Knusperspaß.
