Zubereitung
- 500 g Kartoffeln
- Salz
- 300 g ja! Junge Erbsen (TK)
Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zu den Kartoffeln geben.
- 400 g Cherry Rispentomaten Dulcita
- 140 g ja! Sonnen-Mais natursüß
- 15 g Schnittlauch
- 4 EL ja! Rapsöl
- 2 EL Essig
- 1 TL Honig
- 1 Spritzer Orangensaft
- Salz
- Pfeffer
Tomaten waschen, halbieren. Mais abtropfen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alles in eine Schüssel geben. 4 EL Öl mit Essig, Honig und Orangensaft zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffelstampfer
- 1 EL Butter
- 100 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise(n) Muskatnuss
Zimmerwarme Butter und Sahne zu den Kartoffeln und Erbsen geben und grob zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Warm halten.
- 400 g ja! Mini Cordon Bleu
- 4 EL ja! Rapsöl
Mini Cordon Bleu in einer beschichteten Pfanne mit 4 EL Rapsöl bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten braten.
Dressing über den Salat gießen. Mini Cordon Bleu mit Erbsenpüree und Salat anrichten.
Tipp zum Rezept
Die ja! Mini Cordon Bleus lassen sich super portionieren und sind so perfekt für den großen und kleinen Hunger. Außerdem hat man mit ihnen besonders viel Knusperspaß.