Zutaten
4 Personen
| 300 g | Kumquats |
| 1 Stück | frischer Ingwer (ca. 30 g) |
| 3 EL | Honig |
| 300 ml | REWE Feine Welt Valencia Late Orangensaft |
| 1 EL | Speisestärke |
| 4 Pck. | REWE Feine Welt Crème brulée |
Utensilien
Gemüsereibe, Bunsenbrenner (Flambierbrenner),
Zubereitung
- Gemüsereibe
- 300 g Kumquats
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 30 g)
- 3 EL Honig
- 300 ml REWE Feine Welt Valencia Late Orangensaft
Kumquats heiß waschen, trocken reiben, putzen, vierteln und Kerne entfernen. Ingwer schälen und fein reiben. Kumquats mit Ingwer und Honig in einen Topf geben. Orangensaft angießen, aufkochen und zugedeckt 5-6 Minuten köcheln lassen.
- Bunsenbrenner (Flambierbrenner)
- 1 EL Speisestärke
- 4 Pck. REWE Feine Welt Crème brulée
Stärke mit wenig Wasser glatt rühren. Köchelnden Sud damit leicht binden. Kumquats mit Sud in eine Schüssel füllen, auskühlen lassen. Je 1 Päckchen braunen Zucker (liegt den Packungen bei) auf je eine Crème brûlée streuen und mit dem Bunsenbrenner oder unter dem vorgeheizten Grill des Backofens goldbraun karamellisieren. Crèmes mit Kompott servieren.
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Tipp zum Rezept
Frische Kumquats kannst du lange lagern. Bei normaler Raumtemperatur halten sie sich bis zu 3 Wochen.
