Crème brûlée mit Ingwer-Kumquats

Name: Crème brûlée mit Ingwer-Kumquats
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Kumquats; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 30 g); 3 EL Honig; 300 ml REWE Feine Welt Valencia Late Orangensaft; 1 EL Speisestärke; 4 Packung(en) REWE Feine Welt Crème brulée

8 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 263 kcal
Eiweiß 4.6 g
Fett 5.5 g
Kohlenhydrate 48.4 g

ErnährWert

3 /10

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300 g Kumquats
1 Stück frischer Ingwer (ca. 30 g)
3 EL Honig
300 ml REWE Feine Welt Valencia Late Orangensaft
1 EL Speisestärke
4 Packung(en) REWE Feine Welt Crème brulée

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Gemüsereibe
Bunsenbrenner (Flambierbrenner)

Zubereitung

Du brauchst
- Gemüsereibe
Zutaten
- 300 g Kumquats
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 30 g)
- 3 EL Honig
- 300 ml REWE Feine Welt Valencia Late Orangensaft
Kumquats heiß waschen, trocken reiben, putzen, vierteln und Kerne entfernen. Ingwer schälen und fein reiben. Kumquats mit Ingwer und Honig in einen Topf geben. Orangensaft angießen, aufkochen und zugedeckt 5-6 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
- Bunsenbrenner (Flambierbrenner)
Zutaten
- 1 EL Speisestärke
- 4 Packung(en) REWE Feine Welt Crème brulée
Stärke mit wenig Wasser glatt rühren. Köchelnden Sud damit leicht binden. Kumquats mit Sud in eine Schüssel füllen, auskühlen lassen. Je 1 Päckchen braunen Zucker (liegt den Packungen bei) auf je eine Crème brûlée streuen und mit dem Bunsenbrenner oder unter dem vorgeheizten Grill des Backofens goldbraun karamellisieren. Crèmes mit Kompott servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	263 kcal	12 %
Eiweiß	4.6 g	8 %
Fett	5.5 g	7 %
Kohlenhydrate	48.4 g	16 %

Tipp

Frische Kumquats kannst du lange lagern. Bei normaler Raumtemperatur halten sie sich bis zu 3 Wochen.

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