• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Bunte Sprossenpfanne

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
2 Bewertungen
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Sieb

Zubereitung

    • 2 Spitzpaprika
    • 0.5 Blumenkohl (ca. 350g)
    • 1 Aubergine

    Paprika waschen, halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Blumenkohl in Röschen schneiden. Aubergine in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

    • Sieb
    • 1 Packung(en) Mungosprossen (200g)
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 40 g Ingwer
    • 4 EL Olivenöl

    Sprossen auf einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und hacken. Ingwer schälen. Alle Zutaten portionsweise in Olivenöl scharf anbraten.

    • 20 g Weizenmehl Type 405
    • 1 EL Zucker
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer
    • 5 EL Sojasoße
    • 3 EL Zitronensaft
    • 1 Bund Koriander

    Gemüse mit dem Mehl und Zucker bestäuben und 350 ml Wasser zugeben. Die Pfanne schließen und weitere 5-8 Minuten garen. Die Mungosprossen zugeben und 3 Minuten mitgaren. Mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Zitronensaft abschmecken. Korianderblättchen waschen und hacken und über die Gemüse-Pfanne streuen. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie264 kcal12 %
Kohlenhydrate30.8 g10 %
Fett13.7 g18 %
Eiweiß8.8 g16 %
Ballaststoffe9.9 g33 %
Vitamin C155.9 mg156 %
Vitamin K51.1 μg79 %
Folat134 µg34 %

Tipp

Dazu passt gekochter Basmatireis.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.