• rewe.de
  • Jobs bei REWE

Süßkartoffel Thai-Curry mit Paprika, Erdnüssen und Koriander

14 Bewertungen
Süßkartoffel Thai-Curry mit Paprika, Erdnüssen und Koriander

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
Was ist das?
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 2 Süßkartoffeln
    • 1 rote Paprika
    • 50 g Erdnüsse
    • 5 g Koriander

    Süßkartoffeln schälen und würfeln. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Erdnüsse grob hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.

  • Zutaten
    • 1 EL Kokosöl
    • 1 Paeckchen MAGGI Food Travel Würzpaste für Curry Thai Style (65 g)
    • 165 ml Kokosmilch

    In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und Süßkartoffeln darin ca. 5 Minuten anbraten. Paprika dazugeben und weitere 10 Minuten mitbraten. Würzpaste dazugeben, verrühren und kurz mitbraten. Kokosmilch zugeben und heiß werden lassen. 

  • Zutaten
    • 250 g Basmati-Reis
    • Salz

    In der Zwischenzeit Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen.

  • Curry mit Reis anrichten und mit Erdnüssen und Koriander bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie605 kcal28 %
Eiweiß15.5 g28 %
Fett17.9 g24 %
Kohlenhydrate101 g34 %
Vitamin A2100 μg263 %
Vitamin B60.7 mg47 %
Vitamin C98 mg98 %
Ballaststoffe12.2 g41 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion