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Brownies

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Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 24 Portionen
24 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Springform 18 cm

Zubereitung

    • Handmixer
    • 300 g Zartbitterschokolade
    • 250 g Butter
    • 4 Eier
    • 250 g brauner Zucker
    • 1 Prise(n) Salz

    300 g Zartbitterschokolade grob hacken und mit der Butter in einem Topf schmelzen. Eier, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Schokolade und Butter zu einer homogenen Masse verrühren und unter die Zucker-Eimasse rühren.

    • Springform 18 cm
    • 200 g Weizenmehl Type 405
    • 50 g Kakaopulver
    • 1 TL Backpulver

    Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unter die Schokomasse heben. Teig in eine gefettete Springform (ca. 25 x 25 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

    • 100 g Zartbitterschokolade
    • 125 g gesalzene Macadamianüsse

    100 g Schokolade hacken und schmelzen. Nüsse grob hacken. Schokolade mit einem Löffel unregelmäßig auf der Oberfläche verteilen und mit Nüssen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie292 kcal13 %
Eiweiß4.3 g8 %
Fett19.2 g26 %
Kohlenhydrate27.6 g9 %
Magnesium54.2 mg14 %
Eisen4.1 mg29 %
Folat34.6 µg9 %
Calcium29.2 mg3 %

Tipp

Du bist Fan von weißer Schokolade? Ersetz die Zartbitterschokolade durch dieselbe Menge an weißer Schokolade. Statt Kakaopulver kannst du noch dieselbe Menge gemahlene Mandeln oder Kokosrapeln unter den Teig rühren.

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