216kcal10%
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Garnelen-Ragout
Gesamt: 20 min
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Zubereitung
Butter in einem Topf zerlassen. Dann unter Rühren erst Mehl, dann Milch dazugeben. Bei mittlerer Hitze 5–10 Min. köcheln.
Währenddessen Garnelen kurz von allen Seiten in Olivenöl anbraten. Zusammen mit gewürfelten getrockneten Tomaten, Frühlingszwiebeln und der roten Zwiebel in die Milchsauce geben.
Senf einrühren, alles erhitzen und mit den Gewürzen abschmecken. Evtl. noch etwas Milch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Das fertige Ragout in warme Königinpasteten füllen und servieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß17g31%
- Fett11g15%
- Kohlenhydrate10g3%
Vitalstoffe*
- Vitamin E3,7mg31%
- Natrium205,0mg37%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 300 g Garnelen, aufgetaut und abgetropft
- 250 ml Milch
- 25 g Butter
- 20 g Mehl
- 20 g getrocknete Tomaten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Senf
- 0,50 rote Zwiebel, gewürfelt
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- Muskatnuss
