Brokkolisalat mit Schafskäse und bunten Kirschtomaten

Name: Brokkolisalat mit Schafskäse und bunten Kirschtomaten
Total time: 35 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 800 g Brokkoli; 250 g bunte Kirschtomaten; 200 g Feta; 1 Chilischote; 1 rote Zwiebel; 80 g Minipaprika; 1 Knoblauchzehe; 6 EL Olivenöl; 70 ml Agavendicksaft; 100 ml Weißweinessig; 1 Prise(n) Meersalz; Pfeffer aus der Mühle

Gesamt: 35 min

Vielen Dank, Ihre Bewertung wurde hinzugefügt.

(58)

Einfach

Zurück zum Rezept

Vollbildansicht schließen

Brokkolisalat mit Schafskäse und bunten Kirschtomaten

Zubereitung

Rezept ausdrucken

Rezept gespeichertRezept speichern

In Meine Rezepte gespeichert

Kirschtomaten waschen und halbieren. Schafskäse in Würfel schneiden. Beides zum Brokkoli geben.
Chilischote längs halbieren, die Kerne entfernen und in feine Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Minipaprika waschen, den Strunk entfernen und sechsteln.
Für die Vinaigrette die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. Danach mit Chili, Olivenöl, Agavendicksaft, Weißweinessig, roter Zwiebel, Minipaprika, Meersalz und Pfeffer verrühren. Dann für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Danach die Vinaigrette zum Brokkoli in die Schüssel geben, alles einmal vorsichtig durchheben, dann servieren.
Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. In einem Sieb abtropfen lassen, danach auf einem Küchentuch ausbreiten, damit der Brokkoli vollständig trocknen kann. Danach in eine große Schüssel geben.

Viel Spaß beim Nachkochen!