Zutaten
| 400 g | REWE Regional Kartoffeln |
| 1 | REWE Regional Zwiebel |
| 1 Glas | (425 ml) rote und gelbe Paprika in Rapsöl |
| 0,5 | REWE Regional Salatgurke |
| 3 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 | REWE Regional Eier (Größe M) |
| 4 EL | REWE Regional Schmand |
| 120 g | REWE Regional Krabben |
| grober Pfeffer | |
| 1 TL | Zucker |
Utensilien
Plätzchenausstecher Kreis, Pürierstab,
Zubereitung
- 400 g REWE Regional Kartoffeln
- 1 REWE Regional Zwiebel
- 1 Glas rote und gelbe Paprika in Rapsöl
- 0,5 REWE Regional Salatgurke
Kartoffeln waschen und im kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln. Paprika abtropfen lassen. Gurke waschen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden.
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 4 REWE Regional Eier
Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer ofenfesten Pfanne (ca. 24 cm ø) erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel zugeben und andünsten. Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen, über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten stocken lassen.
- Plätzchenausstecher Kreis
- Pürierstab
- 4 EL REWE Regional Schmand
- 120 g REWE Regional Krabben
- grober Pfeffer
- 1 TL Zucker
Jeweils aus roter und gelber Paprika mit einem Ausstecher (ca. 10 cm ø) 4 Kreise ausstechen. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Aus den Bratkartoffeln ebenfalls mit einem Ausstecher (ca. 10 cm ø) Kreise ausstechen. Je 1 roten Paprikakreis auf einen Teller legen. Kartoffelkreise darauf setzen. Je 1 gelben Paprikakreis darauf legen. Gurken jeweils darauf verteilen. Je 1 EL Schmand auf die Törtchen geben. Krabben darauf verteilen und mit grobem Pfeffer bestreuen. Restliche Paprika und 1 EL Öl pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Bratkartoffel-Törtchen anrichten. Paprikasoße dazu reichen.
