601kcal27%
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Kartoffelsuppe mit Krabben
Gesamt: 40 min
Zubereitung: 20 min
Einfach
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Zubereitung
- Du brauchstSparschäler
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und mit Weißwein und Fischfond ablöschen. 20 Minuten köcheln lassen.
- Du brauchstPürierstab
Dill waschen, trocken schütteln und in Fähnchen schneiden. Suppe pürieren, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken und den Schmand unterrühren.
Suppe auf vier Teller verteilen und mit Krabben und Dill garnieren.
Food-Redakteurin
Wer die Suppe etwas süßer haben möchte, kann noch zwei Karotten zu den Kartoffeln geben.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß41g74%
- Fett22g30%
- Kohlenhydrate44g15%
Vitalstoffe*
- Chlorid1.150,0mg139%
- Natrium581,0mg106%
- Vitamin C59,3mg59%
- Kalium1.730,0mg87%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butterschmalz
- 150 ml trockener Weißwein
- 1 l Fischfond
- 0,50 Bund Dill
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 200 g Schmand
- 400 g gepulte Nordseekrabben
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Sparschäler
- Pürierstab
