Kartoffelsuppe mit Krabben

Name: Kartoffelsuppe mit Krabben
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Regional, Deutschland
Ingredients: 1.0 kg mehligkochende Kartoffeln; 2.0 Zwiebeln; 2.0 EL Butterschmalz; 150.0 ml trockener Weißwein; 1.0 l Fischfond; 0.5 Bd. Dill; Pfeffer; Salz; Muskat; 200.0 g Schmand; 150.0 g gepulte Nordseekrabben

40min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Einfach

40

40min Gesamtzeit

Einfach

20min Zubereitung

40

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 kg	mehligkochende Kartoffeln
2	Zwiebeln
2 EL	Butterschmalz
150 ml	trockener Weißwein
1 l	Fischfond
0,5 Bd.	Dill
	Pfeffer
	Salz
	Muskat
200 g	Schmand
150 g	gepulte Nordseekrabben

Utensilien

Sparschäler, Pürierstab,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 538 kcal
Kohlenhydrate: 45,8 g

Fett: 21,6 g
Eiweiß: 28,8 g

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Zubereitung

Sparschäler

1 kg mehlig kochende Kartoffeln
2 Zwiebeln

Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden.

2 EL Butterschmalz
150 ml trockener Weißwein
1 l Fischfond

Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und mit Weißwein und Fischfond ablöschen. 20 Minuten köcheln lassen.