Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und mit Weißwein und Fischfond ablöschen. 20 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
Pürierstab
Dill waschen, trocken schütteln und in Fähnchen schneiden. Suppe pürieren, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken und den Schmand unterrühren.
Suppe auf vier Teller verteilen und mit Krabben und Dill garnieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
601 kcal
27 %
Eiweiß
40.8 g
74 %
Fett
22.3 g
30 %
Kohlenhydrate
44.3 g
15 %
Chlorid
1150 mg
139 %
Natrium
581 mg
106 %
Vitamin C
59.3 mg
59 %
Kalium
1730 mg
87 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wer die Suppe etwas süßer haben möchte, kann noch zwei Karotten zu den Kartoffeln geben.
Food-Redakteurin Dörthe Meyer
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