Zutaten
4 Portionen
| 400 g | geräucherte Makrele (ohne Haut und Gräten) |
| 1 | Zwiebel |
| 10 g | Petersilie (glatt) |
| 1 halbe | Bio Zitrone |
| 1 TL | Kapern |
| 200 g | Crème fraîche |
| 100 g | Mayonnaise |
| 1 TL | Dijon-Senf |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
Küchenreibe, Zitruspresse,
Zubereitung
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- 400 g geräucherte Makrele (ohne Haut und Gräten)
- 1 Zwiebel
- 10 g Petersilie (glatt)
- 1 halbe Bio Zitrone
- 1 TL Kapern
Die Makrele in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerkleinern. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitrone waschen, abtrocknen und ca. ½ TL von der Schale abreiben. Den Saft auspressen. Kapern fein hacken.
- 200 g Crème fraîche
- 100 g Mayonnaise
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz
- Pfeffer
Zitronenabrieb und -saft, Zwiebel, Kapern, Petersilie, Crème fraîche, Mayonnaise und Senf gut mit dem Fisch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Makrelenaufstrich vor dem Servieren ca. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
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