Waffelteig mit Buttermilch

Name: Waffelteig mit Buttermilch
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Eier (Größe M); 150 g Zucker; 1 Paeckchen Vanillinzucker; 400 g Weizenmehl Type 405; 1 Paeckchen Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 650 ml Buttermilch; Fett für das Waffeleisen

2 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 680 kcal
Kohlenhydrate 123 g
Fett 10.4 g
Eiweiß 22.9 g

ErnährWert

5 /10

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4 Eier (Größe M)
150 g Zucker
1 Paeckchen Vanillinzucker
400 g Weizenmehl Type 405
1 Paeckchen Backpulver
1 Prise(n) Salz
650 ml Buttermilch
Fett für das Waffeleisen

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
Waffeleisen

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 4 Eier (Größe M)
Die Eier trennen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 1 Paeckchen Vanillinzucker
- 400 g Weizenmehl Type 405
- 1 Paeckchen Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 650 ml Buttermilch
Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker einige Minuten cremig rühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und mit der Buttermilch zum Teig geben. Gründlich unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.
Du brauchst
- Waffeleisen
Zutaten
- Fett für das Waffeleisen
Das Waffeleisen vorheizen und leicht fetten. Portionsweise aus dem Teig goldgelbe Waffeln ausbacken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	680 kcal	31 %
Kohlenhydrate	123 g	41 %
Fett	10.4 g	14 %
Eiweiß	22.9 g	42 %
Vitamin A	182 μg	23 %
Vitamin E	3.25 mg	27 %
Vitamin B12	1.47 μg	59 %
Calcium	236 mg	24 %

Tipp

Übrig gebliebene Waffeln lassen sich nach dem Abkühlen wunderbar einfrieren. Im Toaster kannst du sie dann ganz einfach wieder aufbacken.

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