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Waffelteig mit Buttermilch

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Waffeleisen

Zubereitung

    • Handmixer
    • 4 Eier (Größe M)

    Die Eier trennen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillinzucker
    • 400 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz
    • 650 ml Buttermilch

    Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker einige Minuten cremig rühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und mit der Buttermilch zum Teig geben. Gründlich unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.

    • Waffeleisen
    • Fett für das Waffeleisen

    Das Waffeleisen vorheizen und leicht fetten. Portionsweise aus dem Teig goldgelbe Waffeln ausbacken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie680 kcal31 %
Kohlenhydrate123 g41 %
Fett10.4 g14 %
Eiweiß22.9 g42 %
Vitamin A182 μg23 %
Vitamin E3.25 mg27 %
Vitamin B121.47 μg59 %
Calcium236 mg24 %

Tipp

Übrig gebliebene Waffeln lassen sich nach dem Abkühlen wunderbar einfrieren. Im Toaster kannst du sie dann ganz einfach wieder aufbacken.

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