Selbstgemachter Vanillepudding

Name: Selbstgemachter Vanillepudding
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 ml Milch; 35 g Speisestärke; 50 g Zucker; 1 Ei; 1 Schote(n) Vanille

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Gesamtzeit10 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 183 kcal
Eiweiß 5.2 g
Fett 6.2 g
Kohlenhydrate 26.2 g

ErnährWert

4 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Schneebesen

Zubereitung

Du brauchst
- Schneebesen
Zutaten
- 70 ml Milch
- 35 g Speisestärke
- 50 g Zucker
Von der kalten Milch 70 ml abnehmen und in ein Schälchen geben. Speisestärke und Zucker dazugeben und mit einem Schneebesen glattrühren.
Du brauchst
- Schneebesen
Zutaten
- 1 Ei
Das Ei trennen, das Eigelb unter den Milch-Stärke-Zucker-Mix rühren.
Du brauchst
- Schneebesen
Zutaten
- 1 Schote(n) Vanille
- 430 ml Milch
Das Mark der Vanilleschote auskratzen und in die übrige Milch geben, diese dann zum Kochen bringen.
Kochende Milch kurz vom Herd ziehen, den Milch-Stärke-Zucker-Mix zügig einrühren, unter Rühren erneut aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	183 kcal	8 %
Eiweiß	5.2 g	9 %
Fett	6.2 g	8 %
Kohlenhydrate	26.2 g	9 %
Eisen	0.7 mg	5 %
Vitamin B12	0.61 μg	24 %
Calcium	161.8 mg	16 %
Kalium	184.7 mg	9 %

Tipp

Hübsch sieht es aus, den Pudding noch warm in Förmchen zu füllen, erkalten zu lassen und dann zu stürzen. Wer den Pudding gern locker-luftig mag, schlägt das übrige Eiweiß steif und hebt es unter den ausgekühlten Pudding. Dazu schmeckt Erdbeersoße toll!

Food-Redakteurin
Julia Windhövel