Zutaten
| 50 g | Butter |
| 250 g | Weizenmehl Type 405 |
| 80 g | Zucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 0,5 TL | Salz |
| 300 ml | Milch |
| 1 | Ei (Zimmertemperatur) |
| 2 EL | Öl |
Utensilien
Pfanne, beschichtet,
Zubereitung
- 50 g Butter
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 80 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
Butter schmelzen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren.
- 300 ml Milch
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
Flüssige Butter mit Milch und Ei verquirlen. Die flüssigen zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen verrühren.
- Pfanne, beschichtet
- 2 EL Öl
Pfanne leicht (!) einfetten und bei mittlerer Hitze die Pancakes nacheinander ausbacken. Wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden, wenden und auf der anderen Seite kurz ausbacken.
Nährwerte pro Stück:
Energie
252 kcal
Kohlenhydrate
35,9 g
Fett
9,8 g
Eiweiß
5,4 g
Tipp zum Rezept
Du kannst Pancakes gut auf Vorrat zubereiten. Einfach wie gewohnt backen, vollständig auskühlen lassen und dann portionsweise einfrieren. Damit sie nicht aneinanderkleben, solltest du zwischen die Pancakes Backpapier legen. Tiefgefroren kannst du sie bis zu 6 Monate lagern. Tau sie am besten in der Pfanne oder im Backofen auf.
Gut zu wissen
Was serviert man zu Pancakes?
Pancakes werden in Kanada und den USA traditionell mit Ahornsirup, Butter und knusprigem Bacon serviert. Ebenso gut passen Fruchtkompott, Karamell-, Vanille- oder Schokosoße, Rote Grütze, Eiscreme und Sorbet, heiße Kirschen, Zimt-Zucker, gehackte Nüsse, Schokosplitter, Schlagsahne oder frische Früchte und Beeren.
