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American Pancakes

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Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 8 Stücke
8 Stücke
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Utensilien

  • Pfanne, beschichtet

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 50 g Butter
    • 250 g Mehl
    • 80 g Zucker
    • 2 TL Backpulver
    • 0.5 TL Salz

    Butter schmelzen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren.

    • 300 ml Milch
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)

    Flüssige Butter mit Milch und Ei verquirlen. Die flüssigen zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen verrühren.

    • Pfanne, beschichtet
    • 2 EL Öl

    Pfanne leicht (!) einfetten und bei mittlerer Hitze die Pancakes nacheinander ausbacken. Wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden, wenden und auf der anderen Seite kurz ausbacken.

Was serviert man zu Pancakes?

Pancakes werden in Kanada und den USA traditionell mit Ahornsirup, Butter und knusprigem Bacon serviert. Ebenso gut passen Fruchtkompott, Karamell-, Vanille- oder Schokosoße, Rote Grütze, Eiscreme und Sorbet, heiße Kirschen, Zimt-Zucker, gehackte Nüsse, Schokosplitter, Schlagsahne oder frische Früchte und Beeren.

Wie lange muss man Pancakes braten?

Pancakes werden nur kurz gebraten, damit sie außen goldbraun und innen luftig sind. Wenn sich auf der Oberfläche beim Braten leichte Bläschen bilden, kann der kleine Pfannkuchen schon gewendet werden. Pro Seite reichen wenige Minuten in der Pfanne.

Wie kann man Pancakes aufbewahren?

Pancakes solltest du nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern, da sie Eier enthalten.

Wie lange sind Pancakes haltbar?

Im Kühlschrank kannst du Pancakes 2-3 Tage lagern. Im Eisfach halten sie 2-3 Monate.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie252 kcal11 %
Eiweiß5.4 g10 %
Fett9.8 g13 %
Kohlenhydrate35.9 g12 %
Vitamin A85.7 μg11 %
Ballaststoffe0.9 g3 %
Calcium66.2 mg7 %
Magnesium10.4 mg3 %

Tipp

Am besten schmeckt dazu Ahornsirup und frische Beeren wie z.B. Johannisbeeren oder Himbeeren. 

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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