Dunkler Biskuitboden

Dunkler Biskuitboden

1h Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
11

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Zubereitung

  • Springform 26 cm
  • Backpapier

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Die Springform am Boden mit Backpapier auslegen.

  • Handmixer
  • 5 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 1 Prise(n) Salz
  • 125 g Zucker (fein)

Die Eier mit Salz in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig aufschlagen. Dabei den Zucker einrieseln lassen und so lange schlagen (ca. 10 Minuten), bis eine dicke Creme entstanden ist.

  • Sieb
  • 80 g Weizenmehl Type 405
  • 25 g Speisestärke
  • 20 g Kakaopulver

Mehl, Speisestärke und Kakao mischen, auf die Eimasse sieben und luftig mit einem Teigspatel unterheben. In die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen  auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Danach im Ring vollständig auskühlen lassen (am besten über Nacht).

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

114 kcal

Kohlenhydrate

18,3 g

Fett

2,7 g

Eiweiß

4 g

Dunkler Biskuitboden

Tipp zum Rezept

Für einen hellen Biskuitboden kannst du ganz einfach das Kakaopulver weglassen. 

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