Big Kahuna Burger aus Pulp Fiction

Name: Big Kahuna Burger aus Pulp Fiction
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 Burgerbrötchen; 3 Stiel(e) Koriander; 100 g Mayonnaise; 1 EL Chilisoße; 4 grosse Salatblätter; 8 Scheibe(n) Speck (Bacon); 500 g Rinderhackfleisch; 3 TL Teriyakisoße; 4 Scheibe(n) Käse (z. B. Cheddar); 0.25 Ananas

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Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 1061 kcal
Eiweiß 50.4 g
Fett 71.8 g
Kohlenhydrate 52.9 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Grillpfanne
Zutaten
- 4 Burgerbrötchen
- 3 Stiel(e) Koriander
- 100 g Mayonnaise
- 1 EL Chilisoße
- 4 grosse Salatblätter
Burgerbrötchen halbieren und beide Schnittflächen in einer Grillpfanne leicht anrösten. Koriander waschen und fein hacken. Mayonnaise mit Chilisoße und Koriander verrühren. Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen.
Zutaten
- 8 Scheibe(n) Speck (Bacon)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 3 TL Teriyakisoße
- 4 Scheibe(n) Käse (z. B. Cheddar)
Speck ohne Fett in einer Grillpfanne knusprig auslassen. Hackfleisch mit Teriyakisoße verkneten und zu Patties formen. Speck aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Patties im heißen Speckfett von einer Seite 2-3 Minuten braten. Wenden und von der anderen Seite ebenfalls je 2-3 Minuten braten. Je eine Scheibe Käse auf der schon gebratenen Seite schmelzen lassen.
Zutaten
- 0.25 Ananas
Ananas schälen und den holzigen Kern herausschneiden. Fruchtfleisch in vier dünne Scheiben schneiden. Brötchenunterhälfte mit einem Salatblatt belegen, etwas Mayonnaise daraufgeben und mit je einem Burgerpattie belegen. Ananasscheiben in der Pfanne von beiden Seiten leicht angrillen und auf den Käse legen. Restliche Mayonnaise daraufgeben und Brötchenoberhälfte auflegen.

Das Rezept ist an den Film "Pulp Fiction" angelehnt. Liegt auf dem Big Kahuna im Film nun eine gebratene Ananasscheibe oder nicht? Wir haben entschieden: Ja! Denn das schmeckt einfach super und seit Pulp Fiction wissen wir: Das ist ein leckerer Burger!

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	1061 kcal	48 %
Eiweiß	50.4 g	92 %
Fett	71.8 g	96 %
Kohlenhydrate	52.9 g	18 %
Vitamin A	290 μg	36 %
Vitamin B2	0.6 mg	50 %
Vitamin B12	6.6 μg	264 %
Zink	8.7 mg	102 %

Tipp

Die Burgerkette “Big Kahuna Burger” existiert leider nur in den Filmen von Quentin Tarantino. Da der Burger mit den Ananasscheiben aber weltweit so beliebt ist, bieten mittlerweile viele Burgerketten eine eigene Variante an.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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