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Big Kahuna Burger aus Pulp Fiction

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    137 Bewertungen
    Gesamtzeit30 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Grillpfanne

    Zubereitung

      • Grillpfanne
      • 4 Burgerbrötchen
      • 3 Stiel(e) Koriander
      • 100 g Mayonnaise
      • 1 EL Chilisoße
      • 4 große Salatblätter

      Burgerbrötchen halbieren und beide Schnittflächen in einer Grillpfanne leicht anrösten. Koriander waschen und fein hacken. Mayonnaise mit Chilisoße und Koriander verrühren. Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen.

      • 8 Scheibe(n) Speck (Bacon)
      • 500 g Rinderhackfleisch
      • 3 TL Teriyakisoße
      • 4 Scheibe(n) Käse (z. B. Cheddar)

      Speck ohne Fett in einer Grillpfanne knusprig auslassen. Hackfleisch mit Teriyakisoße verkneten und zu Patties formen. Speck aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Patties im heißen Speckfett von einer Seite 2-3 Minuten braten. Wenden und von der anderen Seite ebenfalls je 2-3 Minuten braten. Je eine Scheibe Käse auf der schon gebratenen Seite schmelzen lassen.

      • 0.25 Ananas

      Ananas schälen und den holzigen Kern herausschneiden. Fruchtfleisch in vier dünne Scheiben schneiden. Brötchenunterhälfte mit einem Salatblatt belegen, etwas Mayonnaise daraufgeben und mit je einem Burgerpattie belegen. Ananasscheiben in der Pfanne von beiden Seiten leicht angrillen und auf den Käse legen. Restliche Mayonnaise daraufgeben und Brötchenoberhälfte auflegen.

    Das Rezept ist an den Film "Pulp Fiction" angelehnt. Liegt auf dem Big Kahuna im Film nun eine gebratene Ananasscheibe oder nicht? Wir haben entschieden: Ja! Denn das schmeckt einfach super und seit Pulp Fiction wissen wir: Das ist ein leckerer Burger!

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie1061 kcal48 %
    Eiweiß50.4 g92 %
    Fett71.8 g96 %
    Kohlenhydrate52.9 g18 %
    Vitamin A290 μg36 %
    Vitamin B20.6 mg50 %
    Vitamin B126.6 μg264 %
    Zink8.7 mg102 %

    Tipp

    Die Burgerkette “Big Kahuna Burger” existiert leider nur in den Filmen von Quentin Tarantino. Da der Burger mit den Ananasscheiben aber weltweit so beliebt ist, bieten mittlerweile viele Burgerketten eine eigene Variante an.

    Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

    Svenja Kilzer

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