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Shrimp Kebabs à la Forrest Gump

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Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Holzspieße
  • Grill
  • oder
  • Grillpfanne

Zubereitung

    • Holzspieße
    • 32 große Garnelen (frisch oder TK)
    • 16 Kirschtomaten
    • 1 Zucchini
    • 1 gelbe Paprikaschote

    Garnelen evtl. auftauen lassen. Holzspieße in Wasser legen. Garnelen und Tomaten waschen. Zucchini und Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden.

    • 250 g Reis

    Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

    • 1 rote Chilischote
    • 2 Limetten
    • 8 EL Olivenöl
    • 1 EL Honig
    • Meersalz fein

    Chilischote putzen und hacken. Saft der Limetten auspressen. Öl, Limettensaft, Chili und Honig verschlagen, mit Meersalz würzen.

    • Grill
    • oder
    • Grillpfanne

    Gemüse und Garnelen abwechselnd auf die Spieße stecken und mit der Marinade bepinseln. Spieße auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen, dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.

  1. Reis abgießen und zu den fertigen Spießen servieren. 

Das Rezept ist an den Film "Forrest Gump" angelehnt. Mit Shrimps kann man laut Forrest Gumps Freund Bubba einiges anstellen – die Shrimp Kebabs haben es uns aber besonders angetan!

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie512 kcal23 %
Eiweiß18.2 g33 %
Fett21.9 g29 %
Kohlenhydrate61.5 g21 %
Vitamin D0.31 µg2 %
Vitamin C71.3 mg71 %
Folat53.5 µg13 %
Magnesium84.1 mg22 %

Tipp

Ursprünglich war die Bubba Gump Shrimp Company eine Erfindung des Films Forrest Gump. Nach dessen Erfolg wurde eine Restaurantkette mit diesem Namen ins Leben gerufen. Einer der Bestseller sind Shrimp Kebabs!

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Svenja Kilzer

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