Bier-Frikadellen-Burger mit Pilz-Zwiebel-Geröstl

Name: Bier-Frikadellen-Burger mit Pilz-Zwiebel-Geröstl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Laugenbrötchen; 330 ml dunkles Bier (malzig); 3 rote Zwiebeln; 500 g Hackfleisch; 1 Ei; 1 TL Senf (z. B. à l'ancienne); 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 400 g Pilze (z. B. Champignons, Pfifferlinge); 1 EL Butter; 80 g würziger Käse (z. B. Appenzeller, Cheddar oder alter Gouda); Öl zum Braten; 4 dunkle, rustikale Brötchen (oder Laugenbrötchen); etwas Petersilie

69 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 734 kcal
Eiweiß 42.3 g
Fett 38.3 g
Kohlenhydrate 52.6 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 1 Laugenbrötchen
- 330 ml dunkles Bier
- 1 rote Zwiebel
Das Laugenbrötchen mit etwas dunklem Bier übergießen und einweichen lassen. Eine rote Zwiebel schälen und würfeln.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
Hackfleisch, ausgedrücktes Laugenbrötchen, Ei, die gewürfelte Zwiebel und 1 TL Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abgedeckt an einem gekühlten Ort durchziehen lassen.
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln
- 400 g Pilze
Übrige Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Ringe halbieren. Pilze putzen und grob zerkleinern.
Zutaten
- 1 EL Butter
Zwiebeln und Pilze mit etwas Butter anbraten und mit dem restlichen Bier ablöschen. Bei mittlerer Hitze reduzieren lassen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Zutaten
- 80 g würziger Käse
- Öl zum Braten
Aus der Hackmasse 4 Frikadellen in Größe der Brötchen formen, dabei in die Mitte etwas Käse füllen. In einer Pfanne mit etwas Öl braten.
Zutaten
- 4 dunkle, rustikale Brötchen
- etwas Petersilie
Die Brötchen aufschneiden, mit einer Frikadelle und dem Pilz-Zwiebel-Bier-Geröstl belegen. Wer mag, kann die Burger noch mit etwas Petersilie abrunden.

Der herzhafte Bier-Frikadellen-Burger mit Zwiebeln und Pilzen ist die richtige Stärkung für alle, die es deftig mögen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	734 kcal	33 %
Eiweiß	42.3 g	77 %
Fett	38.3 g	51 %
Kohlenhydrate	52.6 g	18 %
Ballaststoffe	4.6 g	15 %
Calcium	232 mg	23 %
Magnesium	82.5 mg	22 %
Vitamin D	2.5 µg	13 %

Tipp

Wenn Kinder mitessen, einfach Malzbier statt dunklem Bier verwenden.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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Anita

die Burger haben mir und meiner Familie sehr gut geschmeckt. Werden ein Bestandteil unserer Küche

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