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Bier Cupcakes

Bier Cupcakes

Gesamtzeit1:5 Stunde

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitMittel
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Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Muffinblech
    • Papier-Muffinförmchen

    Butter und Frischkäse aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben. Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    • Muffinblech
    • Papier-Muffinförmchen

    175 g weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren, dann die Saure Sahne. Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit 200 ml Bier unterrühren. Den Teig in die Papierförmchen füllen und 30 Minuten backen. Auf ein Gitter stellen und abkühlen lassen.

  • Du brauchst
    • Handmixer

    Für das Frosting das restliche Bier in einen kleinen Topf füllen und köcheln lassen, bis nur noch ca. 2 EL Flüssigkeit im Topf sind. Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Puderzucker mit 150 g zimmerwarmer Butter schaumig schlagen. Zimmerwarmen Frischkäse esslöffelweise unterrühren. Zum Schluss den Biersirup einrühren.

  • Du brauchst
    • Spritzbeutel

    Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und auf die Muffins spritzen. Rauchmandeln hacken und über die Cupcakes streuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie548 kcal25 %
Eiweiß6.58 g12 %
Fett32.2 g43 %
Kohlenhydrate56.8 g19 %
Vitamin A257 μg32 %
Calcium43.3 mg4 %
Kalium297 mg15 %
Magnesium46 mg12 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wenn Sie mal etwas Außergewöhnliches ausprobieren möchten, setzen Sie kandierten Bacon anstelle der Rauchmandeln auf die Cupcakes. Hierfür 6 Scheiben Bacon mit 1 EL Ahornsirup bestreichen und in einer Pfanne goldbraun braten. Nach dem Abkühlen klein schneiden und die Cupcakes damit garnieren.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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