Zutaten
| 250 g | Feigen (getrocknet) |
| 250 g | Rosinen |
| 125 g | Mandeln (gestiftelt) |
| 5 EL | Honig (flüssig) |
| 1 TL | Zimt (gemahlen) |
| 6 | Eier (Größe M) |
| 250 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 250 ml | Vollmilch |
| 600 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| Butter und Mehl für die Form | |
| 2 EL | Puderzucker |
Utensilien
Gugelhupf-Form, Holzstäbchen, Sieb,
Zubereitung
- 250 g Feigen (getrocknet)
- 250 g Rosinen
- 125 g Mandeln (gestiftelt)
- 5 EL Honig (flüssig)
- 1 TL Zimt (gemahlen)
Die Feigen in kleine Würfel schneiden und mit Rosinen, Mandeln, Honig und Zimt in einer Schüssel vermengen. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 6 Eier (Größe M)
- 250 g Butter (Zimmertemperatur)
- 250 ml Vollmilch
- 600 g Weizenmehl (Type 405)
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
Eier in einer zweiten Schüssel aufschlagen. Butter dazugeben. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Nach und nach abwechselnd mit der Milch zur Ei-Butter-Mischung geben und währenddessen zu einem glatten Teig rühren. Dann die Zutaten aus der zweiten Schüssel in den Teig einarbeiten.
- Gugelhupf-Form
- Butter und Mehl für die Form
Gugelhupf mit Butter einpinseln und mit etwas Mehl bestäuben, damit sich der Kuchen später besser aus der Form lösen lässt. Teig in die Form füllen und glattstreichen.
- Holzstäbchen
Den Kuchen für ca. 45-50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Sieb
- 2 EL Puderzucker
Den Kuchen vor dem Servieren auskühlen lassen, stürzen und mit etwas Puderzucker (durch ein Sieb gestrichen) garnieren.
Tipp zum Rezept
Der Bibelkuchen verdankt seinen Namen einem Rätsel: Die Zutaten für den Kuchen finden sich in verschiedenen Bibelversen. Erst, wenn man die Verse findet, erhält man die Zutatenliste.
