REWEREWE Besser leben.REWE Besser leben.
https://www.rewe.de/header/0/

Bayrisch Kraut

12 Bewertungen
Bayrisch Kraut

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 kg Weißkohl
    • 2 Zwiebeln
    • 100 g Speck

    Weißkohl vierteln und vom Strunk befreien. Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Speck würfeln.

  • Zutaten
    • 2 EL Schmalz
    • 2 EL Zucker

    Schmalz in einem großen Topf erhitzen. Speck auslassen und mit Zucker bestreuen. Leicht karamellisieren lassen. Zwiebel dazugeben und anschwitzen. Kohl hinzufügen und unter Rühren andünsten.

  • Zutaten
    • 500 ml Brühe
    • 1 TL Kümmel, ganz
    • 1 TL Salz
    • Pfeffer
    • 1 Lorbeerblatt
    • 3 Wacholderbeeren

    Wenn der Kohl anfängt weich zu werden, die Brühe angießen. Kümmel, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren unterrühren und das Kraut zugedeckt circa 15 Minuten weich dünsten. Ab und zu umrühren.

  • Zutaten
    • 2 EL Weinessig

    Nach 15 Minuten den Essig unterrühren und das Kraut weitere 10 Minuten schmoren. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Kalorien240 kcal12 %
Kohlenhydrate26.4 g9 %
Fett13 g17 %
Eiweiß8 g15 %
Ballaststoffe7.4 g25 %
Vitamin B60.52 mg35 %
Vitamin C117 mg117 %
Vitamin E4.1 mg34 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Als Beilage schmecken Kartoffelklöße und Kassler sehr gut dazu. 

Bewertungen

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion