Karottensuppe

Zubereitung

1. Du brauchst

   Küchenreibe

   Zutaten

   1 REWE Regional Schalotten  • 1 kg Möhren  • 1 EL Butter  • Salz  • Zucker  • 3 Kartoffeln  • 1 l Gemüsebrühe  • 1 Stück REWE Bio Ingwer (1 cm)

   Schalotte und Möhren schälen und grob würfeln. Butter in einem großen Topf erhitzen. Gemüse darin kurz mit etwas Salz und Zucker anschwitzen. Kartoffeln schälen und würfeln. Brühe und Kartoffeln in den Topf geben und aufkochen. Suppe mit geschlossenem Deckel 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 5 Minuten vor Ende der Garzeit, den Ingwer schälen und in die Suppe reiben.

2. Du brauchst

   Pürierstab

   Zutaten

   100 ml Sahne  • Salz  • Pfeffer  • Muskat

   Suppe pürieren. Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.