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Bananenkekse

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Gesamtzeit2:10 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 30 Stücke
30 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Backpapier

Zubereitung

    • 3 Bananen (sehr reif, ca. 550 g)
    • 100 g Bananenchips

    Bananen schälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken. Bananenchips zerbröseln.

    • Handmixer
    • 50 g brauner Zucker
    • 150 g Margarine (weich)

    Zucker und Margarine schaumig rühren. 

    • 250 g Weizenvollkornmehl
    • 1 TL Backpulver
    • Salz

    Mehl mit Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Zur Bananenmasse geben, zerbröselte Bananenchips zufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen. Teig abgedeckt 1 Stunde kühl stellen.

    • Backpapier

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Mit einem Löffel kleine Kugeln vom Teig nehmen, mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und etwas flach drücken. Ca. 20 Minuten goldbraun backen, Stäbchenprobe machen. Auskühlen lassen.

    • 100 g Zartbitterschokolade

    Schokolade schmelzen und über die ausgekühlten Bananenkekse sprenkeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie117 kcal5 %
Kohlenhydrate14.6 g5 %
Fett6.23 g8 %
Eiweiß1.48 g3 %

Tipp

Bananenkekse sind das perfekte Rezept zur Verarbeitung überreifer Bananen. Du kannst dieses Grundrezept abwandeln und nach Belieben mit Schokostückchen, gehackten Mandeln oder Kokosraspeln verfeinern.

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