Name: Bananenkekse
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Yield: 30
Ingredients: 3 Bananen (sehr reif, ca. 550 g); 100 g Bananenchips; 50 g brauner Zucker; 150 g Margarine (weich); 250 g Weizenvollkornmehl; 1 TL Backpulver; Salz; 100 g Zartbitterschokolade

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Gesamtzeit2:10 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 30 Stücke

30 Stücke

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Utensilien

Handmixer
Backpapier

Zutaten
- 3 Bananen (sehr reif, ca. 550 g)
- 100 g Bananenchips
Bananen schälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken. Bananenchips zerbröseln. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 50 g brauner Zucker
- 150 g Margarine (weich)
Zucker und Margarine schaumig rühren.
Zutaten
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- Salz
Mehl mit Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Zur Bananenmasse geben, zerbröselte Bananenchips zufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen. Teig abgedeckt 1 Stunde kühl stellen.
Du brauchst
- Backpapier
Mit einem Löffel kleine Kugeln vom Teig nehmen, mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und etwas flach drücken. Ca. 20 Minuten goldbraun backen, Stäbchenprobe machen. Auskühlen lassen.
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade
Schokolade schmelzen und über die ausgekühlten Bananenkekse sprenkeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	117 kcal	5 %
Kohlenhydrate	14.6 g	5 %
Fett	6.23 g	8 %
Eiweiß	1.48 g	3 %

Tipp

Bananenkekse sind das perfekte Rezept zur Verarbeitung überreifer Bananen. Du kannst dieses Grundrezept abwandeln und nach Belieben mit Schokostückchen, gehackten Mandeln oder Kokosraspeln verfeinern.