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Blitztoast Surf & Turf

Blitztoast Surf & Turf

Gesamt: 25 min
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Einfach

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  1. Tiefseescallops zum Auftauen rausnehmen. Avocado halbieren und Fruchtfleisch mit 1 EL Limettensaft und Olivenöl zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Den Bacon in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze langsam kross braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Chili in Ringe schneiden. Tiefseescallops trocken tupfen und im Baconfett von beiden Seiten fünf Minuten braten. In der letzten Minute Chili und 2 dünne halbierte Limettenscheiben mitbraten.

  3. Vier fingerdicke Scheiben Süßkartoffel dünn mit Öl einpinseln. Auf höchster Stufe zwei- bis dreimal toasten, bis sie leicht bräunen.

  4. Die getoasteten Kartoffelscheiben mit Avocado, Bacon und Tiefseescallops belegen. Mit gezupften Korianderblättchen und Mango-Chutney garnieren.

Sophie
Sophie

Süßkartoffeln benötigen zum Gedeihen viel Wärme. Angebaut werden sie deshalb hauptsächlich in Ländern, die ein mildes Klima, einen langen Sommer und viel Sonne haben, wie z.B. in den USA, Israel, Afrika oder Brasilien.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    361kcal16%
  • Eiweiß
    18g32%
  • Fett
    25g33%
  • Kohlenhydrate
    14g5%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 8 Tiefseescallops, TK
  • 1 Avocado, reif
  • 1 Limette, unbehandelt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Scheibe(n) Bacon
  • 1 milde rote Chilischote, klein
  • 1 große Süßkartoffel
  • 4 Zweig(e) Koriander
  • 2 EL Mango-Chutney
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