Bananenbrot mit Haferflocken

Name: Bananenbrot mit Haferflocken
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 3.0 Bananen (sehr reif); 70.0 g Butter (Zimmertemperatur); 2.0 Eier (Größe M); 2.0 EL Ahornsirup; 100.0 g Weizenmehl (Type 405); 200.0 g Haferflocken (zart); 2.0 TL Backpulver; 1.0 Prise(n) Salz; 90.0 ml Milch; Butte und Mehl für die Form

Gesamtzeit

Einfach

14

Gesamtzeit

Einfach

14

Zutaten für 8 Portionen

8 Portionen

3
Bananen (sehr reif)
70 g
Butter (Zimmertemperatur)
2
Eier (Größe M)
2 EL
Ahornsirup
100 g
Weizenmehl (Type 405)
200 g
Haferflocken (zart)
2 TL
Backpulver
1 Prise(n)
Salz
90 ml
Milch
0
Butte und Mehl für die Form

Utensilien

Handmixer, Kastenform (ca. 25 cm), Holzstäbchen,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

273 kcal

Kohlenhydrate

37.9 g

Fett

10.9 g

Eiweiß

7.27 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.

Handmixer

3 Bananen (sehr reif)
70 g Butter (Zimmertemperatur)
2 Eier (Größe M)
2 EL Ahornsirup

Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die Butter dazugeben und in das Bananenmus einarbeiten. Die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Zusammen mit dem Ahornsirup zum Bananenmus geben und mit einem Rührgerät gut durchrühren.

100 g Weizenmehl (Type 405)
200 g Haferflocken (zart)
2 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
90 ml Milch

Mehl, Haferflocken, Backpulver und eine Prise Salz mischen und unter das Bananenmus rühren. Zuletzt die Milch dazugeben und alles noch einmal gut durchrühren.

Kastenform (ca. 25 cm)

Butte und Mehl für die Form

Kastenform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben, damit sich das Bananenbrot später besser aus der Form lösen lässt. Den Teig dann in die Form füllen und das Bananenbrot im Backofen für ca. 40-45 Minuten backen.

Holzstäbchen

Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.

Tipp zum Rezept

Die reifen Bananen bringen schon ordentlich Eigensüße mit. Dadurch kommt das Brot ganz ohne Haushaltszucker aus, etwas Ahornsirup reicht völlig für einen runden Geschmack. Alternativ kannst du natürlich auch flüssigen Honig verwenden.