Name: Glutenfreies Bananabread
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 250.0 g REWE frei von Mehlmischung; 2.0 TL Backpulver; 1.0 TL Natron; 1.0 Prise(n) Salz; 150.0 g Zucker; 0.5 TL Zimt; 4.0 reife Bananen; 70.0 ml Sonnenblumenöl; 250.0 ml Hafer-Drink (glutenfrei); 100.0 g Walnüsse; Fett für die Form

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

250 g REWE frei von Mehlmischung
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise(n) Salz
Aktion
150 g Zucker
0.5 TL Zimt
4 reife Bananen
70 ml Sonnenblumenöl
250 ml Hafer-Drink (glutenfrei)
100 g Walnüsse
Fett für die Form

Utensilien

Handmixer, Kastenform (ca. 25 cm),

Nährwerte pro Stücke:

Energie

270 kcal

Kohlenhydrate

39.5 g

Fett

11.4 g

Eiweiß

2.8 g

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Zubereitung

250 g REWE frei von Mehlmischung
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise(n) Salz
150 g Zucker
0.5 TL Zimt

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehlmischung, Backpulver, Natron, Salz, Zucker und Zimt verrühren.

Handmixer

3 reife Bananen
70 ml Sonnenblumenöl
250 ml Haferdrink

3 Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Mit Öl und Haferdrink verrühren. Zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig rühren.

100 g Walnüsse

Walnüsse hacken und unter den Teig heben, ggf. noch Flüssigkeit zufügen.

Kastenform (ca. 25 cm)

Fett für die Form
1 reife Banane

Teig in eine gefettete Kastenform (30 cm) füllen. 1 Banane längs halbieren und die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen. Glutenfreies Bananabread 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe!).