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Glutenfreies Bananabread

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Gesamtzeit1:20 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Kastenform (ca. 25 cm)

Zubereitung

    • 250 g REWE frei von Mehlmischung
    • 2 TL Backpulver
    • 1 TL Natron
    • 1 Prise(n) Salz
    • 150 g Zucker
    • 0.5 TL Zimt

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehlmischung, Backpulver, Natron, Salz, Zucker und Zimt verrühren.

    • Handmixer
    • 3 reife Bananen
    • 70 ml Olivenöl
    • 250 ml Haferdrink

    3 Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Mit Öl und Haferdrink verrühren. Zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig rühren.

    • 100 g Walnüsse

    Walnüsse hacken und unter den Teig heben, ggf. noch Flüssigkeit zufügen.

    • Kastenform (ca. 25 cm)
    • Fett für die Form
    • 1 reife Banane

    Teig in eine gefettete Kastenform (30 cm) füllen. 1 Banane längs halbieren und die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen. Glutenfreies Bananabread 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie270 kcal12 %
Kohlenhydrate39.5 g13 %
Fett11.4 g15 %
Eiweiß2.8 g5 %
Ballaststoffe1.8 g6 %
Vitamin E6 mg50 %
Kalium201 mg10 %
Magnesium28 mg7 %

Tipp

Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird dein Bananabread.

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