Name: Grundrezept Haferkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 120.0 g Butter (Zimmertemperatur); 120.0 g Zucker; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 1.0 Prise(n) Salz; 90.0 g Haferflocken; 80.0 g gemahlene Haselnüsse; 80.0 g Weizenmehl (Type 405); 1.0 TL Backpulver; 1.0 Prise(n) Zimt

Zutaten für 12 Portionen

12 Portionen

120 g Butter (Zimmertemperatur)
120 g Zucker
1 Ei (Zimmertemperatur)
1 Prise(n) Salz
90 g Haferflocken
80 g gemahlene Haselnüsse
80 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
1 Prise(n) Zimt

Nährwerte pro Portionen:

Energie

219 kcal

Kohlenhydrate

21.7 g

Fett

13.6 g

Eiweiß

3.4 g

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Zubereitung

120 g Butter
120 g Zucker
1 Ei (Zimmertemperatur)
1 Prise(n) Salz
90 g Haferflocken
80 g gemahlene Haselnüsse
80 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
1 Prise(n) Zimt

Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker aufschlagen. Ei hinzufügen und weiterschlagen. Die trockenen Zutaten mischen und nach und nach zur Buttermischung geben.

Teig zu walnussgroßen Kugeln formen und mit weitem Abstand aufs vorbereitete Blech legen. Kekse auf mittlerer Schiene circa 12 bis 15 Minuten backen. Spätestens dann aus dem Ofen nehmen, wenn die Ränder sichtbar bräunen.

Vorsichtig die noch weichen Kekse vom Blech auf ein Gitter schieben und auskühlen lassen.