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Avocadoblüten-Toast mit Rote-Bete-Creme

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11 Bewertungen
Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Utensilien

  • Pürierstab
  • Universalzerkleinerer

Zubereitung

    • Pürierstab
    • 2 Knolle(n) rote Bete (vakuumiert)
    • 100 g REWE Bio Feta
    • 1 TL Zitronensaft
    • Salz

    Rote Bete mit Feta und Zitronensaft pürieren und nach Belieben mit etwas Salz würzen.

    • Universalzerkleinerer
    • 4 Scheibe(n) REWE Bio Weizenvollkorn-Toast
    • 1 EL Butter

    Toast entrinden und rund ausschneiden. Toasten. Rinde und abgeschnittenes Toast im Universalzerkleinerer fein zerbröseln. Butter in einer Pfanne erhitzen und Brotbrösel darin knusprig braten.

    • 2 REWE Bio Avocados

    Avocados halbieren, Kern entfernen und Avocadohälften möglichst sauber aus der Schale lösen. Jede Hälfte in dünne Scheiben schneiden.

    • Salz
    • Pfeffer

    Toast-Kreise mit Fetacreme bestreichen und Avocadoscheiben als Blüte darauf anordnen. Mit Salz, Pfeffer und Brotbröseln bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie353 kcal16 %
Eiweiß9.5 g17 %
Fett22.2 g30 %
Kohlenhydrate32.9 g11 %
Ballaststoffe8.2 g27 %
Calcium103 mg10 %
Magnesium72 mg19 %
Jod36.5 μg24 %

Tipp

Ist die Avocado schon reif? Entferne am oberen Ende der Schale den Stilansatz – ist das Fleisch darunter grün und frisch, ist die Avocado genau richtig.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Svenja Kilzer

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