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Gewählte Zutaten:
Zwiebel und Möhren schälen. Beides würfeln. Öl erhitzen. Gemüsewürfel darin ca. 5 Minuten dünsten. Inzwischen Cannelloni in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Hack zum Gemüse geben und krümelig braten. Tomatenmark darin anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Käses unterrühren.
Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Cannelloni abgießen, abschrecken und mit der Hackmischung füllen. Röllchen in eine gefettete Auflaufform legen. Mit Tomatenscheiben belegen. Mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten überbacken.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 608 kcal | 28 % |
| Eiweiß | 39.4 g | 72 % |
| Fett | 40 g | 53 % |
| Kohlenhydrate | 23.4 g | 8 % |
| Vitamin D | 1 µg | 5 % |
| Vitamin B12 | 4.1 μg | 164 % |
| Folat | 47.5 µg | 12 % |
| Calcium | 558.2 mg | 56 % |
Für eine vegetarische Variante kann man natürlich Hack aus beispielsweise Soja verwenden.
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