Name: Aprikosenkuchen mit frischen Aprikosen
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 10 Aprikosen; 1 Bio Zitrone; 100 g brauner Zucker; 1 Vanilleschote; Fett für die Springform; 2 Stück Eier; 1 Prise(n) Salz; 100 g Butter (Zimmertemperatur); 160 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 EL Butter; 40 ml Ahornsirup; 50 g Puderzucker

4 Bewertungen

Gesamtzeit1:40 Stunden

Zubereitung50 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Utensilien

Zestenreibe
Zitruspresse
Springform 24 cm
Handmixer
Sieb

Du brauchst
- Zestenreibe
- Zitruspresse
- Springform 24 cm
Zutaten
- 10 Aprikosen
- 1 Bio Zitrone
- 1 EL brauner Zucker
- 1 Vanilleschote
- Fett für die Springform
Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Die Aprikosen in Zitronensaft und 1 EL Zucker einlegen. Mark der Vanilleschote auskratzen. Eine Springform (24 cm) fetten. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 2 Stück Eier
- 90 g brauner Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 90 g Butter (Zimmertemperatur)
- 160 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Eier mit restlichem Zucker schaumig aufschlagen. 1 TL Zitronenabrieb, Vanillemark und 1 Prise Salz unterrühren. Nun 90 g Butter Stück für Stück hinzugeben und verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Masse rühren.
Teig in die Form geben, Aprikosen darauf verteilen und etwa 45-50 min backen. Anschließend abkühlen lassen.
Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- 1 EL Butter
- 40 ml Ahornsirup
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise(n) Salz
In der Zwischenzeit für den Guss 1 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Ahornsirup einrühren. Von der Hitze nehmen, den Puderzucker einsieben und 1 Prise Salz hinzugeben. Den Guss auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.