Die Kartoffeln schälen, grob reiben und leicht das Wasser aus der Kartoffelmasse drücken. Das Ei mit einer Gabel verschlagen und mit den Haferflocken unter die Kartoffeln mischen. Mit Muskatnuss und Salz würzen.
Zutaten
100 g
Kirschtomaten
Kirschtomaten waschen, halbieren und in eine kleine Schale geben. Übrige Zutaten in kleinen Schalen auf dem Tisch anrichten.
Zutaten
Öl zum Bestreichen des Raclettes
Racletteplatte mit Öl bestreichen und kleine Röstis darauf goldbraun braten.
Zutaten
80 g
Chorizo in Scheiben
150 g
Müritzer Scheiben
200 g
Milram Gurken-Quark
Fertige Röstis in ein Pfännchen geben, Chorizo und Kirschtomaten daraufgeben. Dann mit Müritzer Scheiben belegen und überbacken. Fertige Kartoffel-Röstis in Gurken-Quark dippen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
141 kcal
6 %
Eiweiß
6.9 g
13 %
Fett
7.9 g
11 %
Kohlenhydrate
10.7 g
4 %
Ballaststoffe
1.1 g
4 %
Calcium
79.8 mg
8 %
Magnesium
22.8 mg
6 %
Eisen
0.9 mg
6 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Der Gurken-Quark ist perfekte als Dip für die herzhaften Kartoffel-Röstis geeignet. Wem die Zubereitung vom Röstiteig zu aufwändig ist, der kann auch fertigen Reibekuchenteig aus dem Kühlregal nehmen.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin Anja Corvin
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