Kartoffel-Röstis aus Raclette-Pfännchen

Die Kartoffeln schälen, grob reiben und leicht das Wasser aus der Kartoffelmasse drücken. Das Ei mit einer Gabel verschlagen und mit den Haferflocken unter die Kartoffeln mischen. Mit Muskatnuss und Salz würzen.

Kirschtomaten waschen, halbieren und in eine kleine Schale geben. Übrige Zutaten in kleinen Schalen auf dem Tisch anrichten.

Racletteplatte mit Öl bestreichen und kleine Röstis darauf goldbraun braten.

Fertige Röstis in ein Pfännchen geben, Chorizo und Kirschtomaten daraufgeben. Dann mit Müritzer Scheiben belegen und überbacken. Fertige Kartoffel-Röstis in Gurken-Quark dippen.