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Kartoffel-Röstis aus Raclette-Pfännchen
Gesamt: 45 min
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Zubereitung
- Zutaten500 g festkochende Kartoffeln • 1 Ei • 4 EL zarte Haferflocken • Muskatnuss • Salz
Die Kartoffeln schälen, grob reiben und leicht das Wasser aus der Kartoffelmasse drücken. Das Ei mit einer Gabel verschlagen und mit den Haferflocken unter die Kartoffeln mischen. Mit Muskatnuss und Salz würzen.
- Zutaten100 g Kirschtomaten
Kirschtomaten waschen, halbieren und in eine kleine Schale geben. Übrige Zutaten in kleinen Schalen auf dem Tisch anrichten.
- ZutatenÖl zum Bestreichen des Raclettes
Racletteplatte mit Öl bestreichen und kleine Röstis darauf goldbraun braten.
- Zutaten80 g Chorizo in Scheiben • 150 g Müritzer Scheiben • 200 g Milram Gurken-Quark
Fertige Röstis in ein Pfännchen geben, Chorizo und Kirschtomaten daraufgeben. Dann mit Müritzer Scheiben belegen und überbacken. Fertige Kartoffel-Röstis in Gurken-Quark dippen.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Der Gurken-Quark ist perfekte als Dip für die herzhaften Kartoffel-Röstis geeignet. Wem die Zubereitung vom Röstiteig zu aufwändig ist, der kann auch fertigen Reibekuchenteig aus dem Kühlregal nehmen.
Anja Corvin
Ökotrophologin / ErnährungsberaterinIch habe mein Hobby zum Beruf gemacht: Denn Foodtrends zu entdecken und neue Rezepte auszuprobieren ist meine Leidenschaft. Bei REWE darf ich genau das machen. Die kulinarischen Erfahrungen schreibe ich dann in Beiträgen und Ernährungswelten auf.
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind: Parmesan, Milch und Eier. Milch für den Cappuccino morgens. Eier, weil man sie fast immer braucht, vor allem, wenn sie nicht da sind. Und Parmesan schmeckt einfach immer und überall: ob über Pasta, im Salat, in der Füllung für Zucchini oder einfach pur. Und außerhalb des Kühlschranks gibt’s bei mir immer frische und getrocknete Tomaten, Nudeln und Knoblauch.
Nach Urlaub schmecken: gegrillte Gambas, Tapas und frisches Olivenöl mit Salz und knusprigem Weißbrot.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß8g14%
- Fett10g13%
- Kohlenhydrate11g4%
Vitalstoffe*
- Vitamin C7,7mg8%
- Calcium12,3mg1%
- Magnesium17,6mg5%
- Kalium213,0mg11%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Ei
- 4 EL zarte Haferflocken
- Muskatnuss
- Salz
- 100 g Kirschtomaten
- 80 g Chorizo in Scheiben
- 150 g Müritzer Scheiben
- 200 g Milram Gurken-Quark
- Öl zum Bestreichen des Raclettes
