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Zwiebelsuppe ohne Wein

Zwiebelsuppe ohne Wein

Gesamtzeit
Einfach
17

Zubereitung

  • 500 g Zwiebeln
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 50 g Butter
  • 1 EL Weizenmehl Type 405

Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln und Knoblauch in der Butter dünsten. Mit Mehl bestäuben. Etwa 5 Minuten dünsten.

  • 1200 ml Gemüsefond
  • Salz
  • Pfeffer

Mit Gemüsefond ablöschen. Kurz aufkochen, dann etwa 15 min auf niedriger Stufe köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Käsereibe
  • 4 Scheibe(n) Weißbrot
  • 100 g Gruyere oder Emmentaler

In der Zwischenzeit das Brot sehr knusprig toasten. Käse reiben. Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Ofenform

Brot in grobe Stücke brechen, die Suppe in die Formen geben und das Brot darüber verteilen. Käse darüber streuen und die Suppe in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. 

Zwiebelsuppe ohne Wein

Tipp zum Rezept

Wusstest du, dass man Gemüsebrühe auch ganz leicht selber machen kann? Schaue hierzu mal ins REWE Rezept.

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