Zwiebelsuppe ohne Wein

Zwiebelsuppe ohne Wein

50min Gesamtzeit
Einfach
25min Zubereitung
19

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Zubereitung

  • 500 g Zwiebeln
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 50 g Butter
  • 1 EL Weizenmehl Type 405

Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln und Knoblauch in der Butter dünsten. Mit Mehl bestäuben. Etwa 5 Minuten dünsten.

  • 1200 ml Gemüsefond
  • Salz
  • Pfeffer

Mit Gemüsefond ablöschen. Kurz aufkochen, dann etwa 15 min auf niedriger Stufe köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Käsereibe
  • 4 Scheibe(n) Weißbrot
  • 100 g Gruyere oder Emmentaler

In der Zwischenzeit das Brot sehr knusprig toasten. Käse reiben. Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Ofenform

Brot in grobe Stücke brechen, die Suppe in die Formen geben und das Brot darüber verteilen. Käse darüber streuen und die Suppe in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. 

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

318 kcal

Kohlenhydrate

26,9 g

Fett

18,7 g

Eiweiß

12 g

Zwiebelsuppe ohne Wein

Tipp zum Rezept

Wusstest du, dass man Gemüsebrühe auch ganz leicht selber machen kann? Schaue hierzu mal ins REWE Rezept.

Anja Corvin Bild
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Gut zu wissen

Welche Zwiebeln eignen sich für Zwiebelsuppe?

Für die Zwiebelsuppe eignen sich rote, gelbe und weiße Zwiebeln. Gelbe Zwiebeln schmecken eher scharf, während weiße Zwiebeln deutlich milder sind. Wer einen würzig-süßlichen Geschmack bevorzugt, greift zu roten Zwiebeln.

Welcher Käse eignet sich für Zwiebelsuppe?

Welcher Wein eignet sich für Zwiebelsuppe?

Was passt zu Zwiebelsuppe?

Wie gesund ist Zwiebelsuppe?

Welche Brühe eignet sich für Zwiebelsuppe?

Welche Gewürze kommen in Zwiebelsuppe?

Was passt nach einer Zwiebelsuppe?

Welches Brot nimmt man für die Zwiebelsuppe?

Wie schmeckt Zwiebelsuppe?

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