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Zweierlei Scones

7 Bewertungen
Zweierlei Scones

Gesamtzeit1:10 Stunde

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Backpapier
  • Teigschaber
  • Backpinsel
  • Teigrolle
  • Plätzchenausstecher Kreis

Zubereitung

  • Zutaten
    • 580 g Mehl
    • 80 g Zucker
    • 1 Paeckchen Vanillezucker
    • 1 Paeckchen REWE Bio Reinweinstein-Backpulver
    • 0.5 TL Salz
    • 160 g Butter (kalt)
    • 240 ml Schlagsahne
    • 2 REWE Bio Eier (M)

    Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz mischen. Butter klein würfeln, zur Mehlmischung geben und alles mit den Händen gleichmäßig verreiben. 240 ml Sahne und Eier zugeben und mit den Händen zügig verkneten. Teig halbieren.

  • Du brauchst
    • Backpapier
    • Teigschaber
    • Backpinsel
    Zutaten
    • 50 g Schokotröpfchen
    • 50 g gehackte Haselnüsse
    • 10 ml Schlagsahne

    Unter eine Teighälfte Schokotröpfchen und Haselnüsse kurz unterkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zu einem 3 cm dicken, Kreis drücken. Teigkreis mit einer Teigkarte zu 8 gleich großen Tortenstücken teilen und etwas auseinanderziehen. Mit restlicher Sahne bepinseln.

  • Du brauchst
    • Teigrolle
    • Plätzchenausstecher Kreis
    Zutaten
    • 120 g Himbeeren (TK)
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Tiefgefrorenen Himbeeren zur zweiten Teighälfte geben und vorsichtig unterkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 cm dick ausrollen und dicht an dicht Kreise (6 cm Durchmesser) ausstechen. Ebendalls aufs Blech legen und Scones 20-25 Minuten backen.

  • Zutaten
    • Clotted Cream zum Servieren

    Scones lauwarm und mit Clotted Cream servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 2/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie321 kcal15 %
Kohlenhydrate36.3 g12 %
Fett17.3 g23 %
Eiweiß5.9 g11 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Den Teig bitte nicht zu lange kneten, sonst wird er zäh.

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