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Zweierlei Fisch mit Cappellacci
Gesamt: 45 min
Mittel
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Zubereitung
Fisch und Kammmuschelfleisch mit etwas Butter, Öl, Lorbeerblättern und Knoblauch anbraten.
Cappellacci kochen. Karotte, Zucchini und Lauch in Streifen schneiden, blanchieren und mit der Pasta in einer Pfanne mit etwas Butter schwenken.
Schalotten in 1 EL Butter anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
Parmesan und Basilikum dazugeben. Sauce mit einem Mixer aufschäumen und über Gemüsepasta, Fisch und Scallops geben.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß39g70%
- Fett30g40%
- Kohlenhydrate25g8%
Vitalstoffe*
- Vitamin A540,0μg68%
- Kalium650,0mg33%
- Calcium193,0mg19%
- Magnesium46,6mg12%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 4 Fischfilets, z. B. Kabeljau
- 12 Stück Kammmuschelfleisch
- Meersalzbutter
- Öl zum Braten
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 16 Stück Spinat-Ricotta Cappellacci
- 1 Karotte
- 1 kleine Zucchini
- 0,50 Stange(n) Lauch
- 2 Schalotten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 3 EL REWE Feine Welt "Parmigiano Reggiano", gerieben
- 15 Blätter Basilikum
