Zucchini-Puffer mit Feta

Name: Zucchini-Puffer mit Feta
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 große Zucchini; Salz; 1.0 Ei (L); 4.0 EL Weizenmehl Type 405; Pfeffer; 130.0 g Feta; 3.0 EL Rapsöl

30min Gesamtzeit

25min Zubereitung

Einfach

82

30min Gesamtzeit

Einfach

25min Zubereitung

82

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 große	Zucchini
	Salz
1	Ei (L)
4 EL	Weizenmehl Type 405
	Pfeffer
130 g	Feta
3 EL	Rapsöl

Utensilien

Küchenreibe,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 252 kcal
Kohlenhydrate: 13,1 g

Fett: 17,5 g
Eiweiß: 11,2 g

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Zubereitung

Küchenreibe

2 große Zucchini
Salz

Zucchini waschen und grob reiben. Leicht salzen und 5 Minuten stehen lassen. Raspel gut ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen.

1 Ei (L)
4 EL Weizenmehl Type 405
Salz
Pfeffer
130 g Feta

Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Feta dazu krümeln und ebenfalls vermischen.

3 EL Rapsöl

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und nach und nach Puffer nach beliebiger Größe ausbacken. Mehrmals wenden und heiß servieren. Dazu schmeckt ein Joghurt- oder Kräuterdip.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 252 kcal
Kohlenhydrate: 13,1 g

Fett: 17,5 g
Eiweiß: 11,2 g

Tipp zum Rezept

Wenn du magst, kannst du statt einer Zucchini auch eine kleine Sußkartoffel in den Teig raspeln. Zu den Puffern passt prima der Creme fraiche Dip aus dem REWE Rezept!