Reis-Puffer mit Gurkensalat

Reis-Puffer mit Gurkensalat

30min Gesamtzeit
Einfach
111

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Zubereitung

  • 300 g Reis (bereits gegart)
  • 2 Eier
  • 2 Lauchzwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer

Reis und Eier vermischen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Lauchzwiebeln unter den Reis mischen und mit Salz und Pfeffer mischen.

  • 1 Salatgurke
  • 200 g Naturjoghurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise(n) Zucker
  • 1 EL Öl
  • 0,5 Bd. Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)

Gurke putzen, waschen in feine Scheiben schneiden. Joghurt mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. 1 EL Öl unterrühren. Kräuter waschen, trocken schütteln und ebenfalls unterrühren.

  • 2 EL Öl

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Puffer aus der Reismasse formen und von beiden Seiten goldbraun backen. Puffer mit Salat servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

245 kcal

Kohlenhydrate

26,4 g

Fett

12,6 g

Eiweiß

8,2 g

Reis-Puffer mit Gurkensalat

Tipp zum Rezept

Wenn du den Gurkensalat schon vorbereiten möchtest, solltest du die Gurke lieber vorher längs halbieren und die Kerne entfernen. Sonst verwässert das Dressing zu sehr.

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