Name: Zucchini-Fenchel-Antipasti
Total time: PTnullM
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Pinienkerne; 1 Knolle(n) Fenchel; 1 Zucchini; 5 EL ja! Olivenöl; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 Bio-Zitrone; REWE Feine Welt Fleur de Sel; 2 Zweig(e) Thymian; 150 g Ziegenkäse-Rolle; Pfeffer; 125 g Grissini zum Servieren

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Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Grillpfanne
Zestenreißer

Zutaten
- 2 EL Pinienkerne
- 1 Knolle(n) Fenchel
- 1 Zucchini
- 2 EL ja! Olivenöl
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen, grob hacken. Fenchel putzen, waschen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Fenchelkraut beiseite legen. Zucchini waschen und längs in Scheiben schneiden. Alle Fenchel- und Zucchinischeiben mit 2 EL Olivenöl bepinseln. Knoblauch schälen.
Du brauchst
- Grillpfanne
Grillpfanne erhitzen und alle Scheiben nacheinander für ca. 4 Minuten von jeder Seite grillen. Knoblauch mitgrillen, bis er von allen Seiten goldbraun ist.
Du brauchst
- Zestenreißer
Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- REWE Feine Welt Fleur de Sel
Fenchelgrün fein hacken. Zitrone waschen, Hälfte der Schale in Zesten abziehen, 2 EL Saft auspressen. Fenchelscheiben mit Zitronensaft und 1 EL Olivenöl beträufeln. Anschließend mit Fenchelgrün, Zitronenzeste, Fleur de Sel und Pinienkernen bestreuen.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweig(e) Thymian
- 150 g Ziegenkäse-Rolle
- REWE Feine Welt Fleur de Sel
- Pfeffer
- 125 g Grissini zum Servieren
Gegrillten Knoblauch pressen und mit 2 EL Olivenöl verrühren. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Ziegenkäse klein schneiden. Zucchinischeiben mit Ziegenkäse belegen, mit Knoblauch-Olivenöl Mischung beträufeln. Mit Thymian, Fleur de Sel und Pfeffer bestreuen. Grissini dazu servieren.