Zucchini-Fenchel-Antipasti

Name: Zucchini-Fenchel-Antipasti
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Pinienkerne; 1 Knolle(n) Fenchel; 1 Zucchini; 5 EL ja! Olivenöl; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 Bio-Zitrone; REWE Feine Welt Fleur de Sel; 2 Zweig(e) Thymian; 150 g Ziegenkäse-Rolle; Pfeffer; 125 g Grissini zum Servieren

5 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 284 kcal
Kohlenhydrate 19.3 g
Fett 19.8 g
Eiweiß 9.2 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 2 EL Pinienkerne
- 1 Knolle(n) Fenchel
- 1 Zucchini
- 2 EL ja! Olivenöl
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen, grob hacken. Fenchel putzen, waschen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Fenchelkraut beiseite legen. Zucchini waschen und längs in Scheiben schneiden. Alle Fenchel- und Zucchinischeiben mit 2 EL Olivenöl bepinseln. Knoblauch schälen.
Du brauchst
- Grillpfanne
Grillpfanne erhitzen und alle Scheiben nacheinander für ca. 4 Minuten von jeder Seite grillen. Knoblauch mitgrillen, bis er von allen Seiten goldbraun ist.
Du brauchst
- Zestenreißer
Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- REWE Feine Welt Fleur de Sel
Fenchelgrün fein hacken. Zitrone waschen, Hälfte der Schale in Zesten abziehen, 2 EL Saft auspressen. Fenchelscheiben mit Zitronensaft und 1 EL Olivenöl beträufeln. Anschließend mit Fenchelgrün, Zitronenzeste, Fleur de Sel und Pinienkernen bestreuen.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweig(e) Thymian
- 150 g Ziegenkäse-Rolle
- REWE Feine Welt Fleur de Sel
- Pfeffer
- 125 g Grissini zum Servieren
Gegrillten Knoblauch pressen und mit 2 EL Olivenöl verrühren. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Ziegenkäse klein schneiden. Zucchinischeiben mit Ziegenkäse belegen, mit Knoblauch-Olivenöl Mischung beträufeln. Mit Thymian, Fleur de Sel und Pfeffer bestreuen. Grissini dazu servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 3/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	284 kcal	13 %
Kohlenhydrate	19.3 g	6 %
Fett	19.8 g	26 %
Eiweiß	9.2 g	17 %
Vitamin B1	0.25 mg	21 %
Vitamin B2	0.25 mg	21 %
Vitamin C	15 mg	15 %
Calcium	141 mg	14 %

Tipp

Mit dem REWE Rezept kannst du knusprige Grissini auch ganz leicht selber machen.

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