Grissini mit Parmesan und Rosmarin

Name: Grissini mit Parmesan und Rosmarin
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Mehl; 1 TL Salz; 0.5 TL Honig; 200 ml Wasser; 1 Wuerfel Hefe (42 g); 2 EL Olivenöl; 50 g Parmesan; 2 EL getrockneter Rosmarin; 4 Flasche(n) Crodino

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Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 488 kcal
Eiweiß 17.7 g
Fett 10.3 g
Kohlenhydrate 82.9 g

ErnährWert

7 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

Zutaten
- 400 g Mehl
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Honig
- 200 ml Wasser
- 1 Wuerfel Hefe (42 g)
- 2 EL Olivenöl
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Honig in lauwarmem Wasser auflösen, Hefe und Olivenöl dazugeben, verrühren und in die Mulde geben. Mit etwas Mehl zu einem dünnen Vorteig verrühren und abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Danach den Teig gut durchkneten und weitere 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Du brauchst
- Teigrolle
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Arbeitsfläche bemehlen, den Teig gut durchkneten und ca. 1 cm dick zu einem Rechteck ausrollen. Das Rechteck in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und diese spiralförmig eindrehen.
Du brauchst
- Backpinsel
- Küchenreibe
Zutaten
- 50 g Parmesan
- 2 EL getrockneter Rosmarin
- 4 Flasche(n) Crodino
- 1 Orange
Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigröllchen darauf legen und dünn mit Wasser bepinseln. Parmesan reiben, vorsichtig über die Röllchen streuen und mit Rosmarin bestreuen. Grissini ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Als Gebäck zum Crodino servieren.

Als Drink passt ein kühler alkoholfreier Crodino wunderbar dazu. Für den perfekten Aperitifgenuss einfach ein paar Eiswürfel in ein Weinglas geben, mit Crodino auffüllen und mit einer Orangenscheibe garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	488 kcal	22 %
Eiweiß	17.7 g	32 %
Fett	10.3 g	14 %
Kohlenhydrate	82.9 g	28 %
Ballaststoffe	5.4 g	18 %
Vitamin B2	0.5 mg	42 %
Niacin	7.9 mg	61 %
Vitamin B6	0.26 mg	17 %

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