• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Zitronen Käsekuchen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
3 Bewertungen
Gesamtzeit1:45 Stunden
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Springform 26 cm
  • Zestenreibe
  • Handmixer
  • Alufolie
  • Sieb

Zubereitung

    • Springform 26 cm
    • Butter und Mehl für die Form

    Springform mit Butter einstreichen und mit Mehl bestäuben.

    • 200 g Butterkekse
    • 100 g Butter (Zimmertemperatur)

    Butterkekse in ein sauberes Küchentuch einschlagen oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem schweren Gegenstand bearbeiten, um sie möglichst klein zu zerkrümeln. 100 g Butter in einem Topf schmelzen. Keksbrösel und Butter zu einem Teig kneten. Den Teig auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken. Abgedeckt etwa 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

    • Zestenreibe
    • 2 Bio Zitronen
    • 1 Schote(n) Vanilleschote

    Zitronen waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit einem Löffel auskratzen.

  1. Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    • Handmixer
    • 6 Eier (Größe M)
    • 100 g Butter (Zimmertemperatur)
    • 150 g Zucker
    • 1.5 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 200 g Frischkäse (sahnig)
    • 500 g Quark
    • 300 g Mascarpone

    Eier trennen: Eiweiß mit 1 EL Zitronensaft steif schlagen. Eigelb und übrige Butter (100 g) mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Zunächst die Hälfte vom Zitronenabrieb, Vanillemark, Zucker und Vanillepuddingpulver, dann Frischkäse, Quark und Mascarpone unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.

    • Alufolie

    Die Masse auf den Kuchenboden in die Springform füllen und im Backofen etwa 60-70 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen abdecken, damit die Oberfläche nicht allzu braun wird.

    • Sieb
    • 2 EL Puderzucker

    Vor dem Servieren den Kuchen abkühlen lassen und vorsichtig aus der Springform lösen. Den Puderzucker fein sieben, mit dem restlichen Zitronenabrieb vermengen und damit den Kuchen garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie500 kcal23 %
Kohlenhydrate34.3 g11 %
Fett34.7 g46 %
Eiweiß13.1 g24 %
Vitamin A383 μg48 %
Niacin3.26 mg25 %
Vitamin B121.06 μg42 %
Calcium104 mg10 %

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.